Pasaulio virtuvė: vietnamietiški ravioli arba banh cuon

Atraskite vietnamo virtuvę naudodami šį kiaulienos ir juodųjų grybų raviolių receptą.

Pasaulio virtuvė: vietnamietiški ravioli arba banh cuon

Šiame Straipsnyje:

Banh cuon galima palyginti su dviem patiekalais: ravioliu... ir blynu! Tiesą sakant, tai minkštas ryžių miltų krepas, suvyniotas į raviolius, kurio viduje buvo supjaustytas maltos kiaulienos ir juodųjų grybų įdaras. Viskas yra nepaprastai saldu ir turtingo skonio!

banh kuonas

Labai originalūs kiaulienos ravioli paruošimas: 40 minučių
virimo: 20 minučių

Pagalbinės medžiagos

6 žmonėms
    • 1 pakelis banh cuon tešlos
    • 400 g maltos kiaulienos
    • 200 g geltonųjų svogūnų
    • 20 g džiovintų juodųjų grybų
    • 10 riekelių dešros cha lua
    • 50 cl vandens
    • 2 šaukštai nuoc-mâm padažo
    • 1 arbatinis šaukštelis keptų askaloninių česnakų
    • Saulėgrąžų aliejus
    • Keletas kalendros šakelių

paruošimas

  • padaryti mirkyti juodus grybus šiltame vandenyje 20 minučių. Nusausinkite ir sumalkite.
  • Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
  • Dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną su svogūnais, grybais ir nuoc-mâm padažu.
  • Tada į didelę ugnį keptuvėje užpilkite saulėgrąžų aliejaus purslų įdarui paruduokite 10 minučių reguliariai maišant.
  • Salotų dubenyje sumaišykite banh cuon tešlą su vandeniu naudojant plaktuką.
  • Šildykite gerai suteptą keptuvę ant vidutinės ugnies.
  • Supilkite 1 tešlą tešlos ir paskleiskite. Uždenkite audiniu ir virkite 30 sekundžių (negrąžinus blyno).
  • Užplikykite aliejaus plokštelę. Naudodamiesi mentele, gaukite blyną ir sudėkite į lėkštę.
  • Papuoškite 1 šaukštu įdaro ir nulenkite raviolių šonus.
  • Pabarstykite saucisse cha lua, keptomis askaloninėmis česnakais ir kalendra.
  • Padarykite kitus ravioli ir patiekite.

triukas

„Mango Editions“ knygos „Easy Vietnam“ viršelis

„Mango Editions“ knygos „Easy Vietnam“ viršelis
Mėgaukitės šiais koldūnais, paskanintais skalūnų aliejumi: kelias minutes kaitinkite 5 šaukštus saulėgrąžų aliejaus; nuo ugnies pridėkite 5 plonai pjaustytus pavasarinius svogūnus.
Šis receptas yra iš knygos „Easy Vietnam“, kurią išleido „Mango“.

Tekstas: Charly Deslandesas
Nuotrauka: Nathalie Nguyen

Rekomenduojami Straipsniai
  • Apelsinų putėsiai
  • Karamelizuoti apelsinai
  • Kepta ėriena su žaliųjų česnakų padažu ir bulviniais blynais
  • Vasariniai vaisiniai daigai trupinami taip
  • Šaltų uogų sriubos receptas
  • Anti-atliekų receptas: įdarytos cukinijos, ridikėlių viršūnių pesto
  • Užgavėnių, spurgų ir vaflių karnavalas
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą