Pasigamink savo duoną: manų duonos receptas

Paruošta manų kruopų duona, minkšta ir šiek tiek traški, virta keptuvėje, pridedama prie patiekalų padaže.

Pasigamink savo duoną: manų duonos receptas

Šiame Straipsnyje:

Štai „Duc de la Chapelle“ kepėjos Anisos Bouabsa, geriausios 2004 m. Prancūzijos darbuotojos, manų kruopos duonos receptas.

Manų kruopos duona

Manų kruopos duona: ideali kartu su patiekalu iš tajine. paruošimas: 15 minučių
virimo: 10 minučių

Pagalbinės medžiagos

Skirta nuo 2 iki 3 kepalų
  • 600 g vandens
  • 500 g manų kruopų miltų (arba ypač smulkių manų kruopų)
  • 200 g fermentuotos tešlos (pastos iš preparato, pagaminto prieš dieną)
  • 70 g alyvuogių aliejaus
  • 10 g mielių
  • Truputį tirštos manų kruopos keptuvėje

paruošimas

  1. Įdėkite visus ingredientus į savo duonos aparato dubenį ir minkykite 5 minutes lėtu greičiu, tada 5 minutes dideliu greičiu.
  2. Gautą tešlą palikite stovėti 45 minutes.
  3. Padalinkite tešlos rutulį į 2 arba 3 tešlos gabaliukus.
  4. Tada paimkite tešlą ir išlyginkite, pirštų galiukais ir delnu pamušdami, tada padėkite ant audinių, apibarstytų rupia manų kruopomis.
  5. Leiskite pastovėti dar 1 valandą.
  6. Kiekvieną duonos riekę įmeskite į karštą keptuvę ir kepkite keletą minučių iš abiejų pusių. Ši duona kepama pakankamai greitai (apie 5 minutes iš kiekvienos pusės).
Informacija: bendras šio preparato poilsio laikas yra 1:45.

Knygos „Pains maison at Mango Editions“ viršelis

Knygos „Pains maison at Mango Editions“ viršelis
Šis receptas yra iš knygos „Pains maison at Mango Editions“.

Nuotrauka: „Tiphaine Birotheau“
Tekstas: Anis Bouabsa
Tekstas: Sidonie duona

Rekomenduojami Straipsniai
  • Vienmečių kompozicija vasaros masyvui
  • Šokoladas / bananas / obuolių pyragas
  • „Wok“ maisto gaminimo nauda, ​​greita ir sveika
  • Tartletai su vynuogių sultimis
  • Japoniška virtuvė: rameno receptas
  • Kaip paruošti picos tešlą be glitimo?
  • Šermukšnių vainikas ir šokolado Tatinas
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą