Pasigamink savo duoną: manų duonos receptas

Paruošta manų kruopų duona, minkšta ir šiek tiek traški, virta keptuvėje, pridedama prie patiekalų padaže.

Pasigamink savo duoną: manų duonos receptas

Šiame Straipsnyje:

Štai „Duc de la Chapelle“ kepėjos Anisos Bouabsa, geriausios 2004 m. Prancūzijos darbuotojos, manų kruopos duonos receptas.

Manų kruopos duona

Manų kruopos duona: ideali kartu su patiekalu iš tajine. paruošimas: 15 minučių
virimo: 10 minučių

Pagalbinės medžiagos

Skirta nuo 2 iki 3 kepalų
  • 600 g vandens
  • 500 g manų kruopų miltų (arba ypač smulkių manų kruopų)
  • 200 g fermentuotos tešlos (pastos iš preparato, pagaminto prieš dieną)
  • 70 g alyvuogių aliejaus
  • 10 g mielių
  • Truputį tirštos manų kruopos keptuvėje

paruošimas

  1. Įdėkite visus ingredientus į savo duonos aparato dubenį ir minkykite 5 minutes lėtu greičiu, tada 5 minutes dideliu greičiu.
  2. Gautą tešlą palikite stovėti 45 minutes.
  3. Padalinkite tešlos rutulį į 2 arba 3 tešlos gabaliukus.
  4. Tada paimkite tešlą ir išlyginkite, pirštų galiukais ir delnu pamušdami, tada padėkite ant audinių, apibarstytų rupia manų kruopomis.
  5. Leiskite pastovėti dar 1 valandą.
  6. Kiekvieną duonos riekę įmeskite į karštą keptuvę ir kepkite keletą minučių iš abiejų pusių. Ši duona kepama pakankamai greitai (apie 5 minutes iš kiekvienos pusės).
Informacija: bendras šio preparato poilsio laikas yra 1:45.

Knygos „Pains maison at Mango Editions“ viršelis

Knygos „Pains maison at Mango Editions“ viršelis
Šis receptas yra iš knygos „Pains maison at Mango Editions“.

Nuotrauka: „Tiphaine Birotheau“
Tekstas: Anis Bouabsa
Tekstas: Sidonie duona

Rekomenduojami Straipsniai
  • Perlinių perlinių vištų paruošimas

    Aukščiausia perlinė vištiena balzaminiuose grybuose: paukštienos receptas.Toliau

    Peržiūros: 11650 +Video
  • Saldžiosios bulvės su citrininiu čiobreliu

    Čia pateiktas originalus saldžiųjų bulvių, paruoštų citrinos čiobreliais, receptas. Nurodykite virtuvę!Toliau

    Peržiūros: 17584 +Video
  • Džino tonikas citrina

    Supilkite džiną į stiklinę ant kelių ledo gabalėlių. Įpilkite „schweppes indian tonic“. Įpilkite geltonos citrinos. Maišykite švelniai, kad burbuliukai išliktų.Toliau

    Peržiūros: 11861 +Video
  • Pomidorų uogienės receptas 'Marmande'

    Marmeladinio marmeladinio uogienės su vanilės ir apelsinų žievelėmis receptas, paruoštas šefo michelio dussau iš „agen d'armandie“ stalo.Toliau

    Peržiūros: 9024 +Video
  • Pithiviers („galette des rois“)

    Keptuvėje-marie keptuvėje ištirpinkite sviestą su cukrumi. Tuo tarpu pjaustytą tešlą perpjaukite į 2 lygias dalis ir paskirstykite tuo pačiu būdu. Padėkite vieną ant orkaitės lėkštės, o kitą atsargiai. Nuimkite cukraus ir sviesto mišinį nuo ugnies. Įpilkite migdolų...Toliau

    Peržiūros: 753 +Video
  • Vol-au-vent su tunu

    Kepinius 10 minučių kaitinkite vidutinėje orkaitėje be „kepurių“. Tuo tarpu puode ant silpnos ugnies sumaišykite sutrintą tuną su grietinėle, pomidorų žieve, tarkuotu sūriu, baltuoju vynu, muskato riešutu, druska ir pipirais. Pridėkite keletą be kauliukų alyvuogių...Toliau

    Peržiūros: 12113 +Video
  • Kaip naudoti žalius pomidorus?

    Sodininkystės klausimai, kaip naudoti žalius pomidorus? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 11887 +Video
  • „Panna cotta verbena“ persikai
  • Maskarponės ir cointreau persimonų putėsiai
  • Maroko salotos su skrudintomis paprikomis
  • Kremas iš cukinijų
  • Šviežios salotos su kumpiu
  • Indija iš 4 ingredientų: Naano receptas
  • Maži sviestai su riešutais ir šokoladu
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą