Žuvies terrine su gėlėmis ir žolelėmis

Paimkite 200g iš 2 žuvų: supjaustykite juostelėmis, šiek tiek pabarstykite druska, pipirais, pabarstykite krapais ir pabarstykite baltu vynu, tada leiskite maceruoti vėsiame 1h30. Paruoškite savo grybus ir smulkiai supjaustykite, tada su trupučiu prauskite juos trupučiu aliejaus...

Žuvies terrine su gėlėmis ir žolelėmis

Šiame Straipsnyje:

Žmonių skaičius: 8

Sudedamųjų dalių sąrašas

  • 600 g žuvies (lašiša IR menkė arba merlangas lygiomis dalimis),
  • 3 kiaušiniai,
  • 150 g.net (paruoštų, be kietų stiebų...) dilgėlių lapų,
  • 150 g violetinės spalvos lapų ir žiedų (net be kvapo: suteikia rišiklį),
  • 50 g svetimų vandens kresų (arba fontano),
  • 250 g. Paryžiaus grybai,
  • 3 c. vyšnios ir gėlių,
  • 1 c. Kinietiškas laiškinis česnakas,
  • 1 c. krapai,
  • 1 c. šaukštus kininių pavasarinių svogūnų gėlių ar laiškinių česnakų,
  • 1 maža taurė baltojo vyno,
  • druska,
  • malti pipirai

Paruošimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 1 valanda

Poilsio laikas: kelias valandas šaldytuve iki vakarienės

receptas

Paimkite 200g iš 2 žuvų: supjaustykite juostelėmis, šiek tiek pabarstykite druska, pipirais, pabarstykite krapais ir pabarstykite baltu vynu, tada leiskite maceruoti vėsiame 1h30.

Paruoškite savo grybus ir smulkiai supjaustykite, tada su trupučiu svogūnų laiškų žiedų su trupučiu aliejaus juos prakaituokite.

Virinama, kad tik suminkštėtų, dilgėlės, violetinės spalvos ir kruopos pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite.

Sumaišykite likusią žuvį, nuplikytus lapus ir žiedus, kiaušinius, vyšnias, kininius pavasarinius svogūnus, galiausiai supilkite pavasarinių svogūnų grybų mišinį, atsargiai sumaišykite, tada pagal skonį, bet ne per daug - druskos ir pipirų.

Sviestą terrine.

Supilkite 1 cm žalią įdarą (žuvis ir žalumynai sumaišyti), tada sudėkite marinuotos žuvies juosteles.

Tęskite pakaitomis įdarą ir žuvies juosteles, užbaigiant įdaro sluoksniu.

Supilkite maceravimo vyną ir uždenkite folija.

Kepkite standartiniame krosnyje 1 valandą vidutinėje orkaitėje.

Leiskite atvėsti, tada laikykite šaldytuve iki vakarienės.

Tarnauti: išjunkite patiekiamą lėkštę, papuoškite valgomomis gėlėmis ir, atsižvelgiant į jūsų pageidavimą, pridėkite grietinėlės ar sūrio padažo su žolelėmis ir gėlėmis arba majonezo.

Ačiū Pierrette NARDO

Rekomenduojami Straipsniai
  • Pasigamink savo duoną: tradicinę tzara baguette
  • Porai, brokoliai ir migdolų tartletai (be glitimo)
  • Skubių serbentų želė paruošimas
  • Kremas iš cukinijų
  • Kaip virti brokolius pagal veisles
  • Karamelizuotos endives su apelsinų sultimis
  • Parmiggiana baklažanai mažai riebalų
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą