Å eimos terrine

Kiaulienos mentę supjaustykite 1 cm juostelėmis iš šono iškirpkite kaklą 2,5 cm ilgio juostelėmis. Susmulkinkite visus prieskonius ir česnakus. Į indą sudėkite prieskonius, įberkite druskos, brendžio ir baltojo vyno, sumaišykite pridėti pečių juosteles ir...

Å eimos terrine

Å iame Straipsnyje:

Žmonių skaičius: 10 à 12

Sudedamųjų dalių sąrašas

  • 25 g baudos druskos
  • 4 g kalendros
  • 0,5 g pipirų
  • 50 ½ lauro lapo
  • 3 skiltelės česnako
  • 0,5 g gvazdikėlių miltų
  • 10 g kadagio uogos
  • 2 Å¡aukÅ¡teliai muskato rieÅ¡uto
  • 1 sauja petražolių
  • 2 cl brendžio
  • 5 cl baltojo vyno
  • 500 g kiaulienos sprandinės
  • 250 g kiaulienos mentės
  • 250 g deÅ¡ros mėsos
  • 250 g viÅ¡tienos kepenėlių

Paruošimo laikas: 1 valanda

Poilsio laikas: 72 valandos

receptas

Kiaulienos mentę supjaustykite 1 cm juostelėmis iš kiekvienos pusės

Apykaklę supjaustykite po 2,5 cm juosteles iš kiekvienos pusės

Susmulkinkite visus prieskonius ir česnaką

Į konteinerį sudėkite prieskonius, įpilkite druskos, brendžio ir baltojo vyno, išmaišykite

Įpilkite pečių ir apykaklės juosteles, sumaišykite

Laikykite vėsiai 3 dienas, maišydami vieną kartą per dieną

Kiaulienos kaklą (2,5 cm ilgio) ir vištienos kepenėles plonai susmulkinkite

Sumaišykite su dešros mėsa ir kiaulienos mentės juostelėmis

Surinkite pečių juostas, jų nenušluostydami, ir sudėkite į lėkštę

Sviestas terakotos ternas

Į terrino dugną įdėkite mėsos ir maltų kepenėlių aparato sluoksnį

Išdėstykite pečių diržus ir šiek tiek tarpais

Pakartokite kelis vienodus sluoksnius ir užbaikite mėsos ir maltų kepenų aparato sluoksniu.

Kepkite „marie“ termostate 6 (180°) 30–40 minučių, patikrinkite virimą terrino centre, naudodamiesi termometru, kuris turi parodyti 65°

Leiskite atvėsti kambario temperatūroje, po to 3 dienas prieš skonį atvėsinkite.

patarimas

Asmeniškai aš supjaustiau griežinėliais terine

Ačiū Rot68

Rekomenduojami Straipsniai
  • MilžiniÅ¡kas blynas „Pomme-Pistache“ iki vergeo

    Dubenyje sumaišykite miltus su kiaušiniais, druska, vaniliniu cukrumi, vanilės milteliais ir aliejumi. Sumaišykite su alumi ir pienu, palaipsniui įpildami skysčio. Pabaigoje su kalvadosais ir obuoliais, nuluptais ir supjaustytais plonais gabaliukais. Jei įmanoma,...Toliau

    Peržiūros: 9136 +Video
  • Askaloninių česnakų nauda: patarimai ir receptas

    Mitybos informacija apie askaloninius česnakus, receptai ir patarimai.Toliau

    Peržiūros: 11762 +Video
  • AÅ¡trios figos ir razinos

    Čia yra puikus želė vaisių paruošimas, kuris rudenį leis jums sudaryti plokšteles įvažiavimui ar šaltam patiekalui.Toliau

    Peržiūros: 6213 +Video
  • Daržovių pyragaičiai

    Morkas ir bulves sutarkuokite, tada atidėkite. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną. Sudėkite daržoves, sutarkuokite, pagardinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie dešimt minučių neuždengę. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę, kad...Toliau

    Peržiūros: 11946 +Video
  • Kaip virti žoleles: patarimai ir receptai

    Žolelių naudojimas virimo procese ir jų indėlis į maistą.Toliau

    Peržiūros: 11562 +Video
  • Taboulet

    Įdėkite manų kruopas į salotų dubenį, kad patiektų, ir sudėkite į gabalus supjaustytus pomidorus. Pagardinkite pagal savo skonį įpildami citrinos, acto, aliejaus ir druskos. Viską sumaišykite ir užbaikite, supjaustę askaloninius česnakus į mažus kubelius, susmulkinkite petražoles ir mėtų lapelius...Toliau

    Peržiūros: 1377 +Video
  • „Bernadette“ pyragas su dviem sÅ«riais

    Įpusėjus picai ir bulvių gratinui, išbandykite šį skanų pyragą, kuris tarnaus kaip pilnas patiekalas su žaliųjų salotų padažu...Toliau

    Peržiūros: 1132 +Video
  • SÅ«rio gaminimas: „Comté“ receptai
  • Abrikosų trupiniai
  • Virimo mėta: patarimai ir receptai
  • Daržovių Å¡vediÅ¡kas stalas
  • Kremas iÅ¡ cukinijų
  • Mini kruasanai „Chorizo“ / „Leerdammer“
  • Kremas iÅ¡ endžio su fonio
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą