Å eimos terrine

Kiaulienos mentę supjaustykite 1 cm juostelėmis iš šono iškirpkite kaklą 2,5 cm ilgio juostelėmis. Susmulkinkite visus prieskonius ir česnakus. Į indą sudėkite prieskonius, įberkite druskos, brendžio ir baltojo vyno, sumaišykite pridėti pečių juosteles ir...

Å eimos terrine

Å iame Straipsnyje:

Žmonių skaičius: 10 à 12

Sudedamųjų dalių sąrašas

  • 25 g baudos druskos
  • 4 g kalendros
  • 0,5 g pipirų
  • 50 ½ lauro lapo
  • 3 skiltelės česnako
  • 0,5 g gvazdikėlių miltų
  • 10 g kadagio uogos
  • 2 Å¡aukÅ¡teliai muskato rieÅ¡uto
  • 1 sauja petražolių
  • 2 cl brendžio
  • 5 cl baltojo vyno
  • 500 g kiaulienos sprandinės
  • 250 g kiaulienos mentės
  • 250 g deÅ¡ros mėsos
  • 250 g viÅ¡tienos kepenėlių

Paruošimo laikas: 1 valanda

Poilsio laikas: 72 valandos

receptas

Kiaulienos mentę supjaustykite 1 cm juostelėmis iš kiekvienos pusės

Apykaklę supjaustykite po 2,5 cm juosteles iš kiekvienos pusės

Susmulkinkite visus prieskonius ir česnaką

Į konteinerį sudėkite prieskonius, įpilkite druskos, brendžio ir baltojo vyno, išmaišykite

Įpilkite pečių ir apykaklės juosteles, sumaišykite

Laikykite vėsiai 3 dienas, maišydami vieną kartą per dieną

Kiaulienos kaklą (2,5 cm ilgio) ir vištienos kepenėles plonai susmulkinkite

Sumaišykite su dešros mėsa ir kiaulienos mentės juostelėmis

Surinkite pečių juostas, jų nenušluostydami, ir sudėkite į lėkštę

Sviestas terakotos ternas

Į terrino dugną įdėkite mėsos ir maltų kepenėlių aparato sluoksnį

Išdėstykite pečių diržus ir šiek tiek tarpais

Pakartokite kelis vienodus sluoksnius ir užbaikite mėsos ir maltų kepenų aparato sluoksniu.

Kepkite „marie“ termostate 6 (180°) 30–40 minučių, patikrinkite virimą terrino centre, naudodamiesi termometru, kuris turi parodyti 65°

Leiskite atvėsti kambario temperatūroje, po to 3 dienas prieš skonį atvėsinkite.

patarimas

Asmeniškai aš supjaustiau griežinėliais terine

Ačiū Rot68

Rekomenduojami Straipsniai
  • Naminis actas: paruoÅ¡imas, receptas, medžiaga
  • Žalia virtuvė: AndalÅ«zijos gaspacho receptas
  • Fluffy su abrikosais ir lazdyno rieÅ¡utais
  • Padažų asortimento salotoms idėja
  • Verrinai su kriaušėmis ir kaÅ¡tonų kremu
  • Ä®darytos cukinijos
  • Tailandas iÅ¡ 4 ingredientų: Tapijokos kokoso-aistros pienas
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą