Å eimos terrine

Kiaulienos mentę supjaustykite 1 cm juostelėmis iš šono iškirpkite kaklą 2,5 cm ilgio juostelėmis. Susmulkinkite visus prieskonius ir česnakus. Į indą sudėkite prieskonius, įberkite druskos, brendžio ir baltojo vyno, sumaišykite pridėti pečių juosteles ir...

Å eimos terrine

Å iame Straipsnyje:

Žmonių skaičius: 10 à 12

Sudedamųjų dalių sąrašas

  • 25 g baudos druskos
  • 4 g kalendros
  • 0,5 g pipirų
  • 50 ½ lauro lapo
  • 3 skiltelės česnako
  • 0,5 g gvazdikėlių miltų
  • 10 g kadagio uogos
  • 2 Å¡aukÅ¡teliai muskato rieÅ¡uto
  • 1 sauja petražolių
  • 2 cl brendžio
  • 5 cl baltojo vyno
  • 500 g kiaulienos sprandinės
  • 250 g kiaulienos mentės
  • 250 g deÅ¡ros mėsos
  • 250 g viÅ¡tienos kepenėlių

Paruošimo laikas: 1 valanda

Poilsio laikas: 72 valandos

receptas

Kiaulienos mentę supjaustykite 1 cm juostelėmis iš kiekvienos pusės

Apykaklę supjaustykite po 2,5 cm juosteles iš kiekvienos pusės

Susmulkinkite visus prieskonius ir česnaką

Į konteinerį sudėkite prieskonius, įpilkite druskos, brendžio ir baltojo vyno, išmaišykite

Įpilkite pečių ir apykaklės juosteles, sumaišykite

Laikykite vėsiai 3 dienas, maišydami vieną kartą per dieną

Kiaulienos kaklą (2,5 cm ilgio) ir vištienos kepenėles plonai susmulkinkite

Sumaišykite su dešros mėsa ir kiaulienos mentės juostelėmis

Surinkite pečių juostas, jų nenušluostydami, ir sudėkite į lėkštę

Sviestas terakotos ternas

Į terrino dugną įdėkite mėsos ir maltų kepenėlių aparato sluoksnį

Išdėstykite pečių diržus ir šiek tiek tarpais

Pakartokite kelis vienodus sluoksnius ir užbaikite mėsos ir maltų kepenų aparato sluoksniu.

Kepkite „marie“ termostate 6 (180°) 30–40 minučių, patikrinkite virimą terrino centre, naudodamiesi termometru, kuris turi parodyti 65°

Leiskite atvėsti kambario temperatūroje, po to 3 dienas prieš skonį atvėsinkite.

patarimas

Asmeniškai aš supjaustiau griežinėliais terine

Ačiū Rot68

Rekomenduojami Straipsniai
  • Sriubos ir sriubos

    Sriuba su sveikomis daržovėmis, nuimtomis virtuvės sode, aksominė gerai sumaišyta arba gaspacho, kad vasarą patiektų labai šviežią, yra kažkas kiekvienam! Čia gera sriuba!Toliau

    Peržiūros: 11325 +Video
  • Burokėlių čatnis

    Sužinokite, kaip virti savo sezoninius čatnius pagal šį paprastą receptą, kurį galite naudoti įvairiais būdais.Toliau

    Peržiūros: 6240 +Video
  • Cukinijos gratinas ir bulvės

    Klasikinis virimo receptas, neišeinantis iš stiliaus, cukinijų ir bulvių gratinas! Šiek tiek kepimo laiko ir gydykitės su svečiais.Toliau

    Peržiūros: 16496 +Video
  • Liepsnojantys persikai

    Persikai yra nuo vasaros pradžios iki ankstyvo rudens. Norėdami paįvairinti malonumus, išbandykite šį paprastą ir skanų receptą.Toliau

    Peržiūros: 18820 +Video
  • „Rose de France“ tÅ«kstantmečio feuille

    Originalus viso patiekalo pristatymas, kuris patiks ir jauniems, ir seniems: bulvės tikrai turi daugiau nei vieną triuką jų krepšyje!Toliau

    Peržiūros: 6410 +Video
  • Klevų sirupas, natÅ«ralus saldiklis

    Klevų sirupo nauda sveikatai ir vartojimo patarimai.Toliau

    Peržiūros: 11622 +Video
  • Makaronai su varÅ¡kės kremu

    Laukinis ar dirbamas arroche verdamas kaip Å¡pinatai.Toliau

    Peržiūros: 6333 +Video
  • Skrudintos ėrienos kotletai, traÅ¡kÅ«s „polenta“ rutuliukai, „mesclun“
  • Ryžių ir aviečių pudingas
  • SaldÅ«s blynai su moliÅ«gu (be glitimo) *
  • Panna cotta su ryžiais ir migdolų pienu (be laktozės)
  • Kokoso uolienos paÅ¡viesintos cukrumi
  • Pietvakarių kryžiuočiai
  • Citrinų bugnių paruoÅ¡imas: patarimai
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą