Uogienės receptas: citrininė varškė

Citrinų ir angliškos virtuvės mėgėjams paskleistas marmeladas.

Uogienės receptas: citrininė varškė

Šiame Straipsnyje:

Atrodydami labiau kaip užpilas nei uogienė, šį preparatą prekyboje rasite pavadinimu Škotijos citrininis sūris.

citrinos varškė ir šviežia citrina

Sviestas, cukrus, citrina... skanėstas paruošimas: 30 minučių
virimo: 08 min

Pagalbinės medžiagos

  • 2 ar 3 vazonams:
  • 6 neapdorotos citrinos
  • 300 g uogienės specialaus cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštas Maizena
  • 30 g sviesto

paruošimas

Citrinas kruopščiai nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu. Smulkiai sutarkuokite dviejų jų žieveles ir išspauskite jas visas, kad gautųsi sultys.
Įdėkite žieveles ir sultis į lėkštę. Viską suplakite į drožlę, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Dubenyje visus kiaušinius išplakite su mikseriu, kol jie gerai išplaks. Toliau plakdami palaipsniui įpilkite specialaus uogienės ir kukurūzų krakmolo cukraus ir sumaišykite su šiltomis citrinų sultimis. Gerai išmaišykite.
Supilkite mišinį į prikaistuvį, virkite ant silpnos ugnies keletą minučių (kaip nurodyta ant cukraus pakelio), maišydami ir ypač nevirdami. Būkite atsargūs, nes preparatas lengvai pritvirtinamas!
Nukreipę nuo ugnies, įmaišykite sviestą, atsargiai supjaustydami jį mase.
Sudėkite į nuplikytus ir nudžiūvusius puodus, leiskite atvėsti ir sandariai uždarykite.
Saugumui stiklainius geriau sterilizuoti 20 min.
Etiketę. Laikyti atokiau nuo šviesos ir drėgmės.
Laikyti šaldytuve
Kadangi citrininėje varškėje yra kiaušinių, jos laikymo laikas yra ribotas, todėl būtina ją kuo greičiau palaikyti vėsioje vietoje. Blandine Vié

Rekomenduojami Straipsniai
  • Kaip sudėti raudonus burokėlius į stiklainius?
  • Kaip paruošti naminį juodųjų serbentų uogienę
  • Škotijos keksiukai
  • Receptas „panna cotta“ su mango ir kokosais
  • Kaip išsirinkti ir paruošti naujų ropių
  • Abrikosų trupiniai
  • Saldžiųjų bulvių sriuba ir moliūgas
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą