Paruošti baklažanai au gratin parmezano sūris

Vasarinių daržovių gratinimas kartu su kepta mėsa ar žuvimi: baklažano au gratino receptas.

Paruošti baklažanai au gratin parmezano sūris

Šiame Straipsnyje:

Norėdami paruošti šį receptą, nereikia skanauti mažų mėsingų baklažanų. Miltus supjaustykite griežinėliais, kad jie absorbuotų mažiau aliejaus.

Baklažanai au gratin su kiaušiniu, grietinėle ir parmezanu

Paruošimas: 20 minučių
Virimas: 20 minučių

Pagalbinės medžiagos

6 žmonėms
  • 700 g baklažanų
  • 400 g šviežių pomidorų
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 300 g varškės
  • 20 cl aliejaus (kepti)
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g parmezano sūrio
  • 3 šaukštai kapotų bazilikų
  • Druska ir šviežiai malti pipirai

paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180° C (6 punktas). Baklažanus nuplaukite ir nulupkite, smulkiai supjaustykite 4–5 mm storio griežinėliais.
Pomidorus 1 minutę panardinkite į verdantį vandenį, nuimkite jų odelę, tada pasėkite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
Įkaitinkite aliejų ir pakepkite baklažanus apie 2 minutes. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite nusausintą sūrį ir gerai išmaišykite. Druska ir pipirai.
Į kepimo indą sluoksniuokite baklažanus, svogūnų žiedus, supjaustytus pomidorus, baziliką ir česnaką. Du kartus atnaujinkite ir užbaikite baklažanų sluoksniu.
Daržoves aptepkite kiaušinių ir kiaušinių mišiniu ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Kepkite 20 minučių, kol gratinas taps aukso rudos spalvos.
Patiekite labai karštą su kepta mėsa ar žuvimi.

Rekomenduojami Straipsniai
  • Endive salotos
  • Šparaginės pupelės ir bulvės salotose
  • Pateikite savo maisto gaminimo receptą
  • Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas
  • Morkos ikrai su kmynais
  • Clafoutis su obuoliais ir moliūgu
  • 4 Japonų virtuvės pagardai iš jūros dumblių ir sezamo
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą