Veršienos ruošinio su žirniais ir svogūnais paruošimas

Veršiena, žirniai ir pavasariniai svogūnai: pavasario ruošinio receptas.

Veršienos ruošinio su žirniais ir svogūnais paruošimas

Šiame Straipsnyje:

Pavasarinės daržovės peržiūri tradicinę virtuvę.

Veršienos blanketas su žirniais ir svogūnais -

Paruošimas: 30 minučių
Virimas: 01 valanda

Pagalbinės medžiagos

6 žmonėms
  • 1200 kg veršienos peties, supjaustytas kubeliais
  • 1 morka
  • 1 puokštės garnyras
  • 1/2 agurko
  • 8 maži balti svogūnai
  • 20 cl grietinėlės
  • 1 šaukštelis. krakmolo
  • 50 g gliaudytų žirnių
  • 2 šakos estragono
  • Druska ir pipirai (5 uogų mišinys)

paruošimas

Išdėstykite mėsos kubelius dideliame puode, užpilkite šaltu vandeniu aukštoje temperatūroje, troškinkite 5 minutes, pašalindami susidariusias putas.
Įpilkite griežinėliais supjaustytą morką ir puokštės garnyrą. Druska ir pipirai. Virkite 45 minutes ant silpnos ugnies.
Iš agurko pašalinkite odelę, tada supjaustykite jos minkštimą lazdelėmis. Nulupkite mažus svogūnus, blanširuokite juos 10 minučių verdančiame pasūdytame vandenyje. Įpilkite agurkų lazdelių, virkite toliau 3 minutes. Nusausinkite.
Pamerkite žirnelius į sūraus vandens keptuvę ir 10 minučių virkite. Nusausinkite, kol rezervuosite virimo vandenį. 2 minutes nardykite estragono šakas.
Žirnius perpilkite po šaltu vandeniu. Sumaišykite juos kulyje su 10 cl virimo vandens ir estragonu. Knyga.
Patikrinkite mėsos gabalų virimą, nusausinkite juos, palikdami 60 cl virimo sultinio. Filtruokite ir supilkite į troškintuvą su grietinėle. Sumažinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Kukurūzų krakmolą praskieskite nedideliu kiekiu vandens, tada supilkite į padažą ir išmaišykite.
Į keptuvę sudėkite mėsą ir daržoves ir troškinkite 5 minutes.
Suknelė į karštą patiekalą. Pašildykite ir pateikite žirnio koulį į padažą. Blandine Vié

Rekomenduojami Straipsniai
  • Pastarnoką sutrinkite su prieskoniais
  • Žirniai ir chorizo ​​flanai
  • Kaip virti šparagus: veislės ir receptai
  • Obuolių ir cinamono tešla
  • Vafliai su moliūgu
  • Šventinis receptas: cukruoti vaisių elgetai
  • Virkite grybus: pakepintas bulves
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą