Korėjiečių Bibimbap paruošimas su daržovėmis

Ši korėjiečių specialybė yra labai sėkminga. Čia rasite pagrindinį daržovių receptą, kurį galite papuošti pasirinkdami jautieną, paukštieną...

Korėjiečių Bibimbap paruošimas su daržovėmis

Šiame Straipsnyje:

Ši korėjiečių specialybė yra labai sėkminga. Čia rasite pagrindinį daržovių receptą, kuriuo galėsite mėgautis pasirinkdami jautieną, vištieną ar ant grotelių keptas krevetes.

Bibimbapas, Korėjos pilnas patiekalas

Gausus skonio ir puikus sveikatos receptas!

Pagalbinės medžiagos

4 žmonėms:
  • 350 g (2 stiklinės) pusgaminių apvalių ryžių
  • 1 cukinija
  • 200 g šviežių špinatų
  • 1 tarkuota morka
  • 4 kiaušiniai
  • 80 g kimchi (aštrūs kopūstai, Azijos maisto produktuose)
  • 1 lapas norų, supjaustytas plonomis juostelėmis (nebūtina)
  • 60 cl (3 stiklinės) vandens
  • 1 filė alyvuogių aliejaus
Sezamo padažui:
  • 2 skilteles česnako tarkuotos
  • 4 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų
  • 5 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas ryžių acto
  • 6 šaukštai kepto sezamo aliejaus
  • 2 šaukštai medaus

Ryžių virimas azijietišku būdu

  • Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse, kol vanduo taps skaidrus. Nusausinkite ir supilkite į puodą su 60 cl vandens.
  • Uždenkite, užvirkite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
  • Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti apie 10 minučių.

Įdaro paruošimas ir padažas

  • Cukiniją supjaustykite lazdelėmis. Garinkite juos 2 minutes.
  • Sudėkite špinatus ir tarkuotą morką, virkite 1 minutę.
  • Palikite nutekėti.
  • Dubenyje sumaišykite padažo ingredientus.
  • Į dubenį sudėkite cukinijų lazdeles, špinatus ir tarkuotą morką.
  • Pabarstykite sezamo padažu.
  • Įmuštoje keptuvėje išplakite kiaušinius, kepkite kiaušinius ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies.
  • Karštus ryžius paskleiskite į 4 dubenėlius, tada gardinkite daržovėmis, kiaušiniu, kimchi ir, galbūt, nori.

„Mango Editions“ knygos „Zenfood“ viršelis

„Mango Editions“ knygos „Zenfood“ viršelis

Kimchi: korėjiečių maistas

Tikras korėjiečių virtuvės simbolis - kimchi yra pagardas, pagamintas su raugintais kopūstais, marinuotais paprikos, prieskonių ir česnako pastoje, vėliau laktifikuotos.
Anot korėjiečių, šis prieskonis turi daug gydomųjų savybių ne tik dėl lakto fermentacijos bakterijų, bet ir dėl daugybės vitaminų turinčių prieskonių, kurie jį sudaro.
Turi daug skaidulų, kimchi, be kitų, yra puikus virškinimui ir kondicionieriui.
Šis receptas yra iš „Mango Editions“ knygos „ZenFood“

Nuotrauka: Patrice HAUSER
Tekstas: Laure Kié

Rekomenduojami Straipsniai
  • Clafoutis su morkomis
  • Kriaušių ir šokolado pyragas
  • Moliūgų kremas au gratinas
  • Haremas
  • Gurmaniški terrinai su gervuogėmis
  • Traškūs ritiniai su vištiena ir cukinija
  • Saldžiųjų bulvių bandelės ir žirniai (be glitimo)
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą
Dauguma Komentarų Straipsniai