Bulvės: 33 veislės, jų kultūra, panaudojimas

33 bulvių veislės po padidinamuoju stiklu: auginimo trukmė, derlius, išsaugojimas, atsparumas miltligei, minkštimui ir naudojimas gaminant maistą.

Bulvės: 33 veislės, jų kultūra, panaudojimas

Šiame Straipsnyje:

Čia yra 33 bulvių veislės, auginamos sode, atsižvelgiant į jų ypatumus: auginimo laiką, derlių, išsaugojimą, atsparumą miltligei, minkštimą ir virimą. Nepasodinsi jų atsitiktinai, bet žinodamas visus faktus.

Bulvių dėžė

Kurias bulves auginti, kodėl, kaip?

Maždaug 30 veislių bulvių auginimo sąlygos, kulinarinis panaudojimas ir jautrumas vėlyvajam pūtimui

įvairovė Kultūros laikas atsparumas
su pelėsiu
derlius susilaikymas kūnas Darbas virtuvėje
Adriana "nuo 100 iki 110 dienų.priemonėLabai geraipriemonėtarpinisUniversalus.
"Amandine"nuo 70 iki 90 dienų.prastasGana geraiprastasfirmaGaras, salotos ir kt.
"Apollo" "nuo 70 iki 90 dienų.gerasgerasprastasfirmaGaras, salotos.
„Belle de Fontenay“nuo 60 iki 80 dienų.blogasLabai prastasLabai prastasErmeGaras, salotos.
"Bernadette"nuo 90 iki 110 dienų.Gana geraigeraspriemonėfirmaGaras, salotos.
BF 15nuo 80 iki 100 dienų.priemonėgerasGana vidutinisfirmaGaras, salotos.
"Bintje"nuo 100 iki 120 dienųpriemonėpuikusGana geraipasiūlymasSriubos, tyrės, bulvytės.
"Balta"nuo 100 iki 120 dienųgerasLabai geraiLabai geraipasiūlymasBulvių košė, bulvytės.
„Bleu d'Artois“120 dienųpriemonėgerasgerasfirmaBulvių košė, garai, traškučiai.
"Šarlotė"nuo 100 iki 120 dienų.Gana geraiLabai geraiGana geraiGana tvirtaUniversalus.
"Medus"nuo 100 iki 110 dienų.prastaspriemonėpriemonėfirmaGruntai, garai, salotos.
„Žarnos ragas“nuo 120 iki 140 dienų.prastasprastaspuikusfirmaGaras, salotos.
"Corolla" "nuo 100 iki 110 dienų.priemonėpuikuspriemonėfirmaGaras, salotos.
"Daisy"nuo 100 iki 120 dienų.priemonėpuikusgeraspasiūlymasPrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos.
"Desiree"nuo 120 iki 140 dienų.Labai geraipuikusLabai geraipasiūlymasPrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos.
"Ella"nuo 90 iki 110 dienų.Gana vidutinispuikusgerastarpinisUniversalus.
"Galante"nuo 90 iki 110 dienų.Labai geraipriemonėprastasfirmaGruntai, garai, salotos.
"Juliette"nuo 110 iki 130 dienų.Labai geraipriemonėgerasfirmaGruntai, garai, salotos.
"Jeannette"80 dienų.Labai geraiGana geraipriemonėfirmaSalotos, garai, maišos rudos spalvos.
„Linzer Delikatess“Nuo 70 iki 90 dienųGana vidutinisGana geraiGana geraiŪkyje.Gruntai, garai, salotos.
„Mona Liza“nuo 100 iki 120 dienųgeraspuikusGana geraitarpinisuniversalus
"Nicola"nuo 100 iki 120 dienųpriemonėLabai geraigerasfirmaGaras, salotos.
"Okeanija"nuo 100 iki 120 dienųpriemonėpuikusGana geraitarpinisUniversalus.
"Pompadour"nuo 110 iki 120 dienųGana vidutinisGana geraigerasfirmaGaras, salotos.
"Ratte"nuo 110 iki 120 dienųprastasprastasGana geraifirmaGaras, salotos.
"Resy"nuo 80 iki 100 dienųLabai geraigerasgeraspasiūlymasPrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos.
"Rosabelle"nuo 110 iki 120 dienųGana geraipriemonėpriemonėpasiūlymasPrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos.
„Prancūzijos rožė“nuo 110 iki 120 dienųprastasLabai geraiGana vidutinisfirmaGruntai, garai, salotos.
"Roseval"nuo 120 iki 140 dienųprastasLabai geraigerasfirmaGruntai, garai, salotos.
"Safrane"nuo 110 iki 120 dienųGana geraipuikuspriemonėpasiūlymasPrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos.
"Samba"nuo 110 iki 120 dienųgeraspuikusgerastarpinisUniversalus.
"Sirtema"nuo 80 iki 90 dienųGana vidutinisgerasLabai prastaspasiūlymasUniversalus.
"Spunta"nuo 110 iki 120 dienųGana geraipuikusGana vidutinispasiūlymasPrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos.

Naudojimas gaminant „Universalus“ patiekalus: garuose, šviežiose salotose, bulvytėse, tyrėse, sriubose...

Ankstyvosios ar ankstyvosios bulvės?

Būkite atsargūs, nepainiokite ankstyvosios ir ankstyvosios bulvės.

Ankstyvumas susijęs su kultūros laiku

Auginimas nuo gumbų pasodinimo iki bulvių derliaus nuėmimo pagal veislę yra daugmaž ilgas:
  • Ankstyvosios veislės skinamos praėjus maždaug 90 dienų po bulvių pasodinimo
  • Pusiau ankstyvos arba (pusiau ankstyvos) veislės nuimamos prieš 110 kultūrų dienų
  • Pusiau vėlyvos (arba pusiau vėlyvos) veislės nuimamos po maždaug 120 dienų auginimo
  • Pavėluotos veislės nuimamos po 120 auginimo dienų

Ankstyvos daržovės, daržovės skinamos labai anksti

Ankstyvosios daržovės, dar vadinamos „mažosiomis daržovėmis“, skinamos anksčiau, iki visiško subrendimo. Šis ankstyvas derlius leidžia gauti mažesnes daržoves, kurių oda yra plonesnė.
Ankstyvosios bulvės, kurių natūralus trumpas ciklas labai tinka „vairuoti“.

Kas yra konservavimo bulvės?

Kuo ilgiau bulvė turi, tuo ilgiau ją galima laikyti.
Pavyzdžiui, ar anksti ar anksti pasėtos bulvės turėtų būti suvartojamos gana greitai po derliaus nuėmimo. Vėlyvą ar vėlyvą sezoną bulves galima laikyti ilgiau, ypač žiemos lentynoje.
Taigi vėlyvosios bulvės yra išsaugotinos bulvės.

Ankstyvosios bulvės (mažiau nei 90 dienų)

Amandine

derliusGana gerai
susilaikymasprastas
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos...

Šis veislių 'Charlotte' ir 'Mariana' hibridas yra viena iš pradmenų karalienių. Neįtikėtinai trumpas auginimo ciklas leidžia nuimti puikius kulinarinės kokybės gumbus su gelsva oda ir gelsvai minkštimu, kurie puikiai tinka vartoti iškart.

apollo

derliusgeras
susilaikymasprastas
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos.

„Apollo“ yra įrodymas, kad ankstyvosios bulvės ne visada yra mažų, skurdžių derlių gumbai. Labai ankstyvas ir atsparus, suteikia pakankamai didelių pailgų gumbų su oda ir geltonu minkštimu.

„Fontenay“ gražuolė

derliusLabai prastas
susilaikymasLabai prastas
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos.

Kita ankstyvosios produkcijos karalienė. 'Belle de Fontenay' derlingumas yra nedidelis, retai gėlių, gana jautrus miltligei, prastai išsilaikęs ir išlieka klasikinis tarp profesionalų ir mėgėjų! Pakanka jo paragauti, kad įtikintum save dėl išskirtinio skonio.

jeannette

derliusGana gerai
susilaikymaspriemonė
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeSalotos, garai, maišos rudos spalvos.

80 auginimo dienų, ryškiai raudona odelė ir tvirta sakykla... „Jeannette“ yra ankstyva bulvė derliui nuimti.

„Linzer Delikatess“

derliusGana gerai
susilaikymasGana gerai
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGruntai, garai, salotos

Šis Ronos-Alpių regiono bulvių pasirinkimas yra skinamas anksti arba po kelių savaičių ištraukiamas dėl puikios kokybės mėsos. „Linzer Delikatess“ vidutinio dydžio, pailgintais, geltonais vaisiais išskaidytais gumulėliais derina labai gerą derlių ir labai gerą ankstyvą brandą. Retas ankstyvųjų veislių bruožas.

Sirtema

derliusgeras
susilaikymasLabai prastas
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjeUniversalus.

Šis 1950-ųjų veisimas išlieka labai kultivuojama veislė, skirta naujoms bulvėms auginti. Šis gana stiprus gana apvalių gumbų, turinčių geltoną odą ir minkštimą, ankstyvasis pobūdis pateisina šį prisirišimą. Būk atsargus, jis yra jautrus pelėsiams, o derliaus nuėmimo laikas yra trumpas!

Pusiau ankstyvos bulvės (nuo 90 iki 110 dienų)

adriana

derliusLabai gerai
susilaikymaspriemonė
kūnastarpinis
Darbas virtuvėjePolyvatente

Labai didelio derliaus mėgėjams! Su geltonais stiebagumbiais, pailgais, gelsvai minkštais, taisyklingais ir paprastai gana dideliais minkštimais 'Adriana' yra puikus pasirinkimas sodininkams, auginantiems mažus plotus. universalus jo naudojimas ir produktyvumas leidžia patenkinti visus šeimos poreikius.

Bernadette

derliusgeras
susilaikymaspriemonė
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos.

Gražus pailgas ir įprastas gumbas, gelsva oda ir labai gelsvai gelsvos spalvos minkštimas. Šis vokiečių gautas produktas yra ne ankstyviausias, tačiau geras atsparumas ligoms, derlingumas yra geras, o minkštimas pats skolinasi. daugkartinis naudojimas visiškai pateisina jo auginimą.

BF 15

derliusgeras
susilaikymasGana vidutinis
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos.

Šio pokario selekcijos tikslas buvo išsaugoti „Belle de Fontenay“, iš kurios jie atsirado, skonio savybes, kartu gerinant derlių ir atsparumą miltligei. Sėkmingas statymas, su šiuo skaniu bulvių gumbu gana įprastas, vidutinio dydžio, bet šiek tiek vėliau nei jo tėvas.

brangusis

derliuspriemonė
susilaikymaspriemonė
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGruntai, garai, salotos

‘Cherie’ suteikia labai ilgus pailgus, pailgus, raudonomis ir šviesiai geltonomis mėsomis, gana mažus, bet taisyklingus gumbus. Šis pasirinkimas gurmanams, puikus sezono pradžioje, gamina ankstyvas daržoves, užtikrinančias nepriekaištingą bulvių košę.

vainikėlis

derliuspuikus
susilaikymaspriemonė
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos

Dėl nepriekaištingo skonio kietai virtos bulvės ar ankstyvo derliaus bulvės ne visos turi vidutinišką derlių. Įrodymas yra pagamintas naudojant „Corolle“, kuris per trumpą laiką gali užauginti nemažą kiekį pailgų gumbų, odos ir geltonos minkštimo, kurį sunaudojate peržiūrai.

saulutė

išeiga:ecellent
susilaikymasgeras
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjePrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos

Puiki veislė su švelniu minkštimu, pagrįsti auginimo reikalavimai, atsižvelgiant į neįtikėtiną derlių. „Daisy“ yra palyginti nesena atranka (1998 m.), Kuri gerai reaguoja tiek į naujienas, tiek į senesnius sodininkų reikalavimus: geras derlius ir tam tikras atsparumas ligoms, tačiau visų pirma universalus naudojimas.

Elodie

derliuspuikus
susilaikymasgeras
kūnastarpiniai produktai
Darbas virtuvėjeuniversalus

Ši naujausia veislė, 1998 m. Pristatyta pailgintiems gumbams, geltonai odai ir minkštimui, yra labai universali kulinarijos reikmėms ir palyginti ankstyva. Šis greitas ciklas neturi įtakos jo išsaugojimui. Turėdami rekordinį derlių, naudositės visą žiemą...

Galante

derliuspriemonė
susilaikymasprastas
kūnasfirma
Darbas virtuvėje„Primeur“, salotos, garas.

Ši labai jauna bretonų veislė skirta gana ankstyvai bulvių gamybai. Vartokite jas derliaus nuėmimo metu - pirmąjį en premur, paskutinįjį gervuogių derlių. Tada jums patiks skanūs vidutinio dydžio gumbai, oda ir minkštimas, geltoni, stangrūs ir skanūs, puikus virimas.

resy

derliusgeras
susilaikymasgeras
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjePrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos

Gumbai su geltona oda ir minkštimu, pailgi, bet gana trumpi, yra gana geri. Ankstyva ši olandiška veislė išsiskiria išskirtiniu natūraliu atsparumu miltligei. Gerkite jį regionuose, kur drėgna vasara skatina šio grybo vystymąsi, kartais pražūtingą derliui.

Pusiau vėlyvos bulvės (nuo 100/110 iki 120 dienų)

Bintje

derliuspuikus
susilaikymasGana gerai
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjeSriubos, tyrės, gruzdintos bulvytės

Sena veislė nuo 1935 m., Kuri išlieka pagrindinė derliaus nuoroda. Ši bulvė su dideliais reguliariais gumbavaisiais, pailga, mėsinga ir šviesiai geltona oda nėra pati geriausia, tačiau ji suteikia labai rimtas derliaus garantijas: nemažą turtą maisto sodui.

baltas

derliusLabai gerai
susilaikymasLabai gerai
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjeBulvių košė ir bulvytės

Naujoji bulvių veislė ‘Balta’ turi švelnią odą ir skaidrų minkštimą. Jis buvo pasirinktas dėl gerų savybių ir atsparumo ligoms (ypač niežams). Dėl savo skonio ir konsistencijos jis puikiai tinka tyrėms ir bulvytėms gaminti. Jis sodinamas kovo-balandžio mėn. Ir nuimamas po 4 mėnesių.

Bleu d'Artois

derliusgeras
susilaikymasgeras
kūnasŪkis (ir mėlynas)
Darbas virtuvėjeBulvių košė, garai, traškučiai

„Blue Artois“ pasižymi minkštimu ir mėlyna oda. Vidutinio dydžio, švelniai minkštos bulvės derlius nukeliamas per vėlai, praėjus maždaug 120 dienų nuo balandžio vidurio.

obuolių pudingas

derliusLabai gerai
susilaikymasGana gerai
kūnasGana tvirta
Darbas virtuvėjeuniversalus

Atsparus, pasižymintis gana geru išsaugojimu ir, svarbiausia, labai geru panašios kokybės minkštimu: nenuostabu, kad šis laimėjimas tapo klasika. „Charlotte“ yra virtas įvairiais būdais. Jei tektų pasirinkti vieną iš šimtų galimų veislių, ji būtų švino pakuotėje! Puikios kulinarinės kokybės, jis puikiai tinka vartoti iškart.

Mona Liza

derliuspuikus
susilaikymasGana gerai
kūnastarpinis
Darbas virtuvėjeuniversalus

Ši veislė su gana dideliais, pailgais, taisyklingais gumbeliais, su gelsvu kūnu ir oda, beveik 30 metų buvo saugi lazda. Jos puikios kokybės mėsa gali būti naudojama praktiškai visiems tikslams. „Mona Lisa“ - puikus derlius ir ypač atsparus pelėsiui. Tai puikus pasirinkimas mūsų soduose.

nicola

derliusLabai gerai
susilaikymasgeras
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos.

„Nicola“ gaus gausybę vidutinio dydžio, bet reguliarių, palyginti pailgų gumbų su nuostabiu ir tvirtu geltonu minkštimu. Jis turi tris pagrindinius privalumus: gerą produktyvumą, tikras išsaugojimo galimybes ir garbingą atsparumą vėlyvajam pūtimui. Trys svarbios priežastys to ugdyti!

Okeanija

derliuspuikus
susilaikymasGana gerai
kūnastarpinis
Darbas virtuvėjedaugiavalentis

Šis pasirinkimas, kuriame yra daugumos stambiažiedžių gumbų, iš esmės išsiskiria labai dideliu produktyvumu, pranašesniu už „Bintje“ ar „Sirtema“, kuris šioje srityje vis dėlto yra autoritetingas. Įspūdingas derlius nepakeičia gražios geltonos minkštimo kokybės, kurį galima naudoti daug kartų.

Pompadour

derliusGana gerai
susilaikymasgeras
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos.

Ši tvirtos veislės veislė pasižymi puikiomis kulinarinėmis savybėmis. Pusiau vėlyvas, jis suteikia gana pailgus stiebagumbius su geltona oda ir minkštimu. „Pompadour“ yra nedidelis stambių gumbų kiekis ir geras derlius, turintis tvirtą minkštimą, todėl tai yra bulvių, tinkamų subtiliai virti, pasirinkimas.

Ratte

derliusprastas
susilaikymasGana gerai
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGaras, salotos

„Ratte“ yra istorinė ir etaloninė kietų bulvių veislė.Nepaisant prastų savybių tiek dėl produktyvumo, tiek dėl atsparumo ligoms apskritai, jis išlieka mėgstamas sodininkų, kuriuos vilioja išskirtinė jo tankios ir skanios mėsos kokybė.

Rosabelle

derliuspriemonė
susilaikymaspriemonė
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjePrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos

Kad ji tinkamai pavadinta! „Rosabelle“, palyginti su dideliais, pailgais ir labai taisyklingais gumbais, minkšta raudona oda, yra pasirinkimas, įrodytas daugiau nei trisdešimt metų. Jis neturi išskirtinių savybių tam tikroje srityje, tačiau dėl visų jo savybių jis yra daugiau nei rekomenduojamas.

Prancūzijos rožė

derliusLabai gerai
susilaikymasGana vidutinis
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGruntai, garai, salotos

„Rose de France“ (dar vadinama „Cirielle“), turinti mažus pailgus gumbavaisius, gana raudoną odą ir gražų šviesiai geltoną minkštimą, priskiriama pramoginių bulvių kategorijai, kad jie būtų kuo greičiau suvartoti. nuimta. Šia prasme jis yra gana artimas „BF 15“, tačiau jo produktyvumas yra didesnis.

safrane

derliuspuikus
susilaikymaspriemonė
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjePrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos

Jūs gausite labai didelį derlių, kuriame bus daug didelių gumbų. Ankstyvasis „Safrane“ nuo ketvirtojo auginimo mėnesio suteikia labai daug bulvių odelės ir minkštimo. Dėl gero atsparumo virimui leidžia jį sėkmingai naudoti daugelyje rūšių paruošimo.

Samba

derliuspuikus
susilaikymasgeras
kūnastarpinis
Darbas virtuvėjeUniversalus.

Iš vidutinio minkštimo bulvių asortimento ji garsėja. Geras atsparumas miltligei, ilgalaikis išsaugojimas ir išskirtinis derlius - visa tai daro todėl, kad gaunant gana jauną (1989 m.) Laukia gražūs metai į priekį. Neabejojama, kad jo pailgi ir įprasti šviesiai geltoni gumbai ilgą laiką suvilios.

Spunta

derliuspuikus
susilaikymasGana vidutinis
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjePrancūziškos bulvytės, kepsniai, sriubos

Kita Olandijos atranka, kuri nuo septintojo dešimtmečio pabaigos užima gerą ir teisėtą vietą sodininkų mėgėjams. 'Spunta' iš tiesų turi gausybę didelių reguliarių pailgų gumbų su geltona oda ir minkštimu. Vienintelė nedidelė kritika, kurią jam būtų galima skirti, būtų palyginti trumpas išsaugojimo laikas, atsižvelgiant į išskirtinę grąžą.

Vėlyvos bulvės (daugiau nei 120 dienų)

Pyragų ragas

derliusprastas
susilaikymaspuikus
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGarintos salotos

Ši labai sena flamandų veislė, dar vadinama „Pink Fire Apple“, jos tikrasis pavadinimas „Cwene di gatte“ (ožkos ragas), buvo nustatyta XIX amžiaus pradžioje, arti „Ratte“, tačiau rožinės spalvos. yra subtilumo ir skonio stebuklas.Norėdami tuo mėgautis, laukite 3 mėnesius po traukimo, prieš pradėdami šventę, bus dar geriau.

Desiree

derliuspuikus
susilaikymasLabai gerai
kūnaspasiūlymas
Darbas virtuvėjePrancūziškos bulvytės, tyrės, sriubos

Neabejotinai saugus statymas parūpinti jo bulvių žiemai. Beveik 40 metų ši vėlyva veislė su dideliais pailgais gumbavaisiais, raudona oda ir gana gelsvu minkštimu įrodo savo vertę laukuose ir soduose. Produktyvus, atsparus ir labai lengvai išlaikomas, o kas daugiau?

Juliette

derliuspriemonė
susilaikymasgeras
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGruntai, garai, salotos.

Iš mažos produkcijos, ši veislė yra labai gero skonio. Jos pailgi, gana mažo dydžio stiebagumbiai yra tinkami virti, kai reikalinga stovinti mėsa. Puikiai atsparus pelėsiui ir gerai išsilaikantis, Juliette derlius nuimamas ilgai subrendus.

Roseval

derliusLabai gerai
susilaikymasgeras
kūnasfirma
Darbas virtuvėjeGruntai, garai, salotos.

Ši 1950-ųjų klasika, turinti gražius raudonus gumbus ir geltoną, į klubą panašų minkštimą, yra viena iš nedaugelio kietų bulvių, turinčių didelį derlių. Tačiau būkite atsargūs, 'Roseval' yra vėlyvasis, linkęs į pelėsį! Nerekomenduojama ten, kur vasara trumpa arba dažnai drėgna.

Rekomenduojami Straipsniai
  • Sėkminga sėja nuo pavasario pradžios
  • Ar turėtume apsaugoti petražoles nuo šalčio?
  • Ar galime valgyti vaisius iš braškių žiedų?
  • Aš pasėjau savo vazoninius šparagus. Koks laikas sodinti šparagų nagus?
  • Kaip atsikratyti kandžių, kurios puola pomidorus
  • Ar dar ne vėlu sodinti bulves?
  • Kodėl garaže laikomi moliūgai supuvę?
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą