Grybai

Jei kioskuose yra „Paryžiaus grybas“ per metus, grybų kiekis auga vasaros pabaigoje. Be ypatingų skonių, ar žinojote, kad šis maistas turi tikrų maistinių savybių?

Grybai

Å iame Straipsnyje:

įvedimas

Plaukuotas koprinas

Grybai yra augalai "atskirai". Nors juose gausu vitaminų, mineralų ir ląstelienos, jie turi mažai kalorijų ir turi labai mažai baltymų. Įdomus lieknėjimo ir hipolipidinių dietų palydovas!

Vidutinė maistinė sudėtis

Vartojant protingą dozę, grybų vartojimas yra naudingas jūsų sveikatai. Pavyzdžiui, juose yra daug B grupės vitaminų (ypač vitamino B3, svarbių odai, virškinimo ir nervų sistemoms) ir yra įdomus mineralų šaltinis.

Priklausomai nuo veislės, dideliais kiekiais gali būti mikroelementų: geležies (1,2 mg), cinko (0,5 mg), vario (0,4 mg) ir kt.

Už 100 g grybų

  • Energijos sąnaudos: nuo 25 iki 40 kcal
  • Vanduo: 90 g
  • Baltymai: nuo 2 iki 4 g
  • Lipidai: nuo 0,3 iki 0,7 g
  • Angliavandeniai: 3–6 g
  • Kalcis: nuo 5 iki 7 mg
  • Fosforas: nuo 100 iki 120 mg
  • Kalis: nuo 300 iki 500 mg
  • Magnis: nuo 8 iki 15 mg
  • Natris: nuo 5 iki 20 mg
  • Vitaminas C: nuo 4 iki 9 mg
  • Vitaminas B1: nuo 0,02 iki 0,10 mg
  • Vitaminas B2: nuo 0,25 iki 0,50 mg
  • Vitaminas B3: nuo 5 iki 8 mg
  • Vitaminas B5: 2 mg

Kokie dažni grybai šalia tavęs?

Tarp grybelių, kuriuos lengvai galima rasti gamtoje, yra, pavyzdžiui:

  • pievų rožė (agaricus campestris), kuris auga pievose ir pylimuose
  • plaukuotas koprinas (coprinus comatus), žemės, praturtintos mėšlu ar Å¡viežiai grąžintos, pasekėjas
  • coulemelle (macrolepiota procera), miÅ¡ko pakraÅ¡tyje ar plynaukÅ¡tėje
  • tikrasis mousseronas (gambosa calocybe), Å¡alia lapuočių miÅ¡kų, palei kelius
  • pasakų grybas (marasmius oreades), kalnuotose vietose ir pievose

Rinkimasis: saugokitės, pavojus!

Jus vilioja mažas susibūrimas: labai gerai. Tačiau būkite atsargūs, kad neklystumėte. Jei maža dalis grybų yra tikrai pavojingi sveikatai, kai kurių jų vartojimas gali tapti mirtinas!

Apsiribokite grybais, kuriuos gerai žinote, Jei norite pasirinkti „originalų“ ar nežinomą egzempliorių, nelieskite jo tiesiogiai (jei neturite pirštinių, įdėkite ranką į plastikinį maišelį) ir nemaišykite jo su likusiu derliumi.

Jei abejojate dėl identifikavimo, nedvejodami kreipkitės į vaistininką.

Pirkite grybus turguje

Grybas yra daugiausiai sunaudojamas Prancūzijoje, nes auginamas ir visus metus gaminamas sodininkų.

Turguose rasite sezoninių grybų (grybų, porcinių grybų, voveraičių...). Kainos labai skiriasi priklausomai nuo sezono, pasėlių gausos. Stebėkite etiketes!

Grybai sode ar name?

Kalbėti apie „kultūrą“ apie grybus yra šiek tiek piktnaudžiaujama: gamta, viskuo pasirūpindama, neturės ką veikti! Mes tik turime tikėtis, kad bus įvykdytos sąlygos, būtinos kėlimui...

Nors sode yra įmanoma auginti kai kurias grybų rūšis, jis yra gana subtilus, nes būtina, kad šie augalai būtų „mėgstami“. Dirvožemio pobūdis, aplinkos drėgmė, šalia esančios augalų rūšys, klimatas (temperatūra), poveikis... Visi šie veiksniai apibūdina pageidaujamas vietas, paaiškinančias jų masinį buvimą tam tikrose gamtos vietose ir visišką jų nebuvimą, jei kriterijus n nėra užpildytas (pvz., nėra lietaus).

Jei jūsų žemė nėra miškinga, nereikia tikėtis, kad pamatysi, kad veislės auga pamiškėje (dauguma). Jei neturite vejos, atvirų pievų grybautojai nenurodys nosies galiuko...

Prekyboje rasite kai kurių veislių sėklų, taip pat rinkinių, skirtų grybams auginti namuose (su kultūros plokštėmis, grybiena, paketėliu...). Mes pradedame?

taip pat skaitykite:

  • Kaip iÅ¡saugoti grybus?
  • Raganų raundai: grybų paslaptys
  • Grybai: daugiau gyvÅ«nų ar augalų

Rekomenduojami Straipsniai
  • Kaip turėti kriauÅ¡es ant kalkakmenio ir sauso dirvožemio
  • SkvoÅ¡as, moliÅ«gai, moliÅ«gai ir kiti agurkai
  • Susiformavus mano klementinai, vaisiams atsirado nedideli pažeidimai. Ką daryti?
  • Kaip kovoti su Å¡aÅ¡ais prieÅ¡ mano abrikosų medį?
  • Turiu labai kalkingą žemę, o braÅ¡kės ir avietės nieko neduoda. Ką daryti?
  • Žingsniai, kaip pasisekti, iÅ¡ virvelinės obelėlės dydžio
  • Kaip paÅ¡alinti samanas ir kerpes ant vaismedžių kamieno be produkto?
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą