Melionas

Nuo birželio iki rugsėjo melionai yra turgų žvaigždė. Saldus, kvapnus, gaivus šis daržovių vaisius yra būtinas ant mūsų vasaros stalų kaip aperityvas, kaip užkandis ar kaip desertas.

Melionas

Å iame Straipsnyje:

Kilmė ir istorija

melionas

Melionas, Cucumis melo L., priklauso didelei agurkinių šeimos augalų grupei. Tačiau jei jo kilmė išlieka gana miglota, vis dėlto galima žinoti, kad jis kilęs iš karštų ir sausų regionų (Indijos, Irano ar vis dar Afrikos žemyno) ir kad jį jau augino egiptiečiai, 500 metų prieš J. Č. Tuomet šis melionas buvo mažas ir nelabai saldus; graikai jį vartojo salotose, druska, pipirais ir actu. Kai kurie mažiau italai jį XV amžiuje parsivežė iš Armėnijos ir pradėjo kultivuoti Cantaluppo regione (iš čia kilo pavadinimas „cantaloupe“). Jis atvyko į Prancūzijos pietryčius XVI amžiaus pabaigoje, tada buvo aklimatizuotas Charente ir Anjou.

Prancūzijoje pagrindinės gamybos sritys šiuo metu yra Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Aquitaine, Poitou-Charentes ir PACA (Cavaillon melionas). Nuo birželio iki rugsėjo melionai yra turgų žvaigždė. Saldus, kvapnus, gaivus, šis daržovių vaisius yra būtina mūsų vasaros staluose. Tačiau melioną galima auginti daugelyje Prancūzijos regionų.

Mitybos pranašumai

Įvairios melionų veislės

Melionas visų pirma yra daržovių-vaisių (skaitykite: melionų, vaisių ar daržovių?), Kuriuose gausu vandens (90%) ir kalio, kuris suteikia troškulį malšinančias ir diuretikų savybes. Jis vis dar yra gana saldus (11 g angliavandenių 100 g ir 48 kCal), kaip ir dauguma vaisių. Kalbant apie vitaminus, jame ypač gausu vitamino A (karotino), kurio 100 g meliono sudaro pusė RPN. Jis taip pat gerai aprūpinamas vitaminu C (trečdalis dienos poreikių).

Pasirinkite jį ir laikykitės

Norėdami išsirinkti melioną, kiekvienas turi savo techniką, kartais šiek tiek nutolusią... Būtinai pasikliaukite medetku, kuri lengvai pašalinama arba turi įtrūkimų, brandos požymį; taip pat renkasi sunkius ir kvapnius melionus (nors šis kriterijus taikomas tik tam tikroms veislėms). Bet kokiu atveju, daugumoje melionų, kuriais prekiaujama šiandien, yra garantuojamas cukraus lygis, o skynę melionai ir toliau bręsta.

Geriausiai laikykite jį ne šaldytuve (šaltis nepavyksta ir tikėtina, kad jo kvapas pateks į kitus maisto produktus). Jei jis nėra per subrendęs, jis gali palaukti kelias dienas kambario temperatūroje.

degustacijos

Tradiciškiausias būdas mėgautis melionu yra jį supjaustyti griežinėliais, išimti kauliukus ir žievę ir patiekti kaip užkandį, galbūt kartu su Parmos kumpiu. Jį taip pat galima perpjauti per pusę ir į kiekvieną vaisių supilti po Porto pirštą. Kai kuriems tai patinka šiek tiek sūrus ir pipiringas. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip aperityvas, pateikiamas kaip iešmeliai, sujungti su mocarela ar feta, juodadėme menke, neapdorotu kumpiu ar figos pavidalu. Kai kuriuos melionų rutulius taip pat galite įstumti į vaisių salotas ar kokteilius.

Labiau „virtoje“ versijoje melionas taip pat skaniai dedamas į šaltą sriubą, o kodėl gi ne - virtą, keptą keptuvėje ar folijoje. Šerbetas, uogienės ir makaronai taip pat yra malonūs meliono naudojimo ir išsaugojimo būdai.

Rekomenduojami Straipsniai
  • Kaip pasodinti abrikosų medį: teisingi veiksmai
  • Miglotas įsiveržė į visą mano obelį. Kaip jis ten pateko?
  • Sėkmės sodinant lazdyno rieÅ¡utus: žingsnis po žingsnio
  • Kaip supjaustyti avietes?
  • Aktinidijų, kivių medžio, lapelis
  • Vaismedžių dydis: 5 klaidos neįsipareigojant
  • Nefeliumas
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą