Mango

Mango, kurio kreminė ir sultinga aukso geltonos spalvos minkštimas yra saldus ir labai kvapnus, yra egzotiškas vaisius, kartais vartojamas Prancūzijoje. Jis yra skanus, kai prinokęs, tačiau kai kuriuose receptuose naudojami vis dar žali mangai.

Mango

Å iame Straipsnyje:

Egzotiškų vaisių galima įsigyti visus metus

mango

Mangai atrodo priklausomai nuo veislės: jie gali būti daugiau ar mažiau stambūs ir mėsingi (vaisiaus svoris svyruoja nuo 300 g iki 2 kg), o jų glotni žievė nusidažo nuo žalios iki raudonos, praeidama geltona, o vaisiaus forma gali būti apvali, ovalo formos arba atvirai pailga. Vis dėlto pastovus: šerdis visada yra plokščia ir plati, tvirtai prigludusi prie minkštimo.

Mūsų rinkose randami mangai daugiausia importuojami iš Brazilijos, Peru ar Dramblio Kaulo Kranto, o dėl pasėlių paplitimo jie tiekiami beveik visus metus.

Kilmė ir istorija

Mangas yra mango medžio vaisius, Mangifera indica, medis, kurio aukštis gali siekti 35 metrus, gimtoji vieta rytinėje Indijos dalyje ir Birmoje. Su datos palme (kuris nurodo datą), tai neabejotinai yra seniausias auginamas vaismedis. Tai buvo įvesta Afrikoje XVI amžiuje arabai, o tuo pačiu metu Brazilijoje - portugalai. Šiandien mangas gaminamas daugelyje planetos dalių: Indijoje, Kinijoje, Pietų Amerikoje, Afrikoje, Vakarų Indijoje... Tai yra 6-asis vaisius, pagamintas pasaulyje pagal tūrį.

Mitybos pranašumai

Pagrindinis mango mitybos interesas yra jo turtingumas vitaminu A (tiek, kiek abrikosų ar melionų), ypač jei vaisiai prinokę, ir vitaminas C (lygiavertis citrusinių vaisių kiekiui).
Jame taip pat yra pluoštai (2 g / 100 g), kuriuos paprastai gerai toleruoja, įskaitant mažus vaikus ir žmones, kurių žarnos jautrios.
Galiausiai, kaip ir daugumoje šviežių vaisių ir daržovių, mango sudėtyje yra antioksidantų.
Kalorijų pusėje, su 60kCal už 100gir 14% vidutinio angliavandenių skaičiaus, mango yra beveik nekaloringas nei obuolys, o mažiau nei vyšnia: todėl nėra priežasties to paneigti.

Pasirinkite jį ir laikykitės

Įvairūs mangai

2 veislių mangai

Keliaujant lėktuvu ar laivu, mango dažniausiai skinama dar iki visiškai prinokus, nes subrendęs jis yra trapus. Gana sunku rasti mangų rinkoje tobulai, tačiau jie galės visiškai subręsti jūsų vaisių krepšyje (niekada ne šaldytuve). Bet kokiu atveju, vertindami vaisiaus brandumą, pasikliaukite ne vaisiaus spalva, o greičiau jo oda, kuri turi būti švelni liesti, ir kvapu, kuris turi atsirasti. Venkite vaisių, kurių dėmės yra juodos ar raukšlėta, o tai gali būti pernokusio ar pluoštinio mango požymis.

įvairovė

  • Amélie: žalia oda;
  • Kentas: nepluoÅ¡tinė minkÅ¡timas, labai stambÅ«s ir labai kvapÅ«s vaisiai, labai žali odeliai, tamsiai raudoni ir geltoni;
  • Tommy Atkins: minkÅ¡timas labai kvapnus, bet Å¡iek tiek pluoÅ¡tinė, raudona oda;
  • Chosė: mažas mango, bÅ«dingas Reunjonui;
  • Keitė: žalia oda niuansuota tamsiai raudona, blizgančia geltona minkÅ¡timo spalva, skani...

degustacijos

Mangas yra skanus toks, koks yra, tiesiog nuluptas ir supjaustytas kubeliais arba paruoštas sudėtingesniu būdu. Neapdorotas jis yra puikus vaisių salotose, šerbetuose, putėse ir kituose desertuose. Virtas, jis yra vienas iš indiškų čatnių ingredientų ir gali būti naudojamas, dar žalias, ruošiant tajines ir karis. Išbandykite kaip aperityvą, souskaï pavidalą, kaip ir Reunione: supjaustykite žalią mango plonomis juostelėmis, kurias pagardinate druska, pipirais ir citrinos sultimis.

»Taip pat skaitykite: augink savo mangą

Rekomenduojami Straipsniai
  • Cardon
  • Kada reikia persodinti braÅ¡kes?
  • Kaip auginti avietes
  • Kodėl mano karalienės slyvos kriaušės neduoda vaisių?
  • Mano vynmedžiai susirgo. Branduoliai suskilo ir mirė. Kas yra Å¡i liga?
  • Priverskite aistrų gėlių augti
  • Ä® savo molio dirvožemį Paryžiaus regione pasodinome migdolų medį. Žydi ir duoda vaisių, tačiau migdolai yra maži ir sausi. Ko trÅ«ksta mÅ«sų medžiui?
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą