Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas

Pažadėta! Jus nustebins šio žurnalo paprastumas... Kas yra normaliau, nei norėti padaryti įspūdį jo svečiams gaminant metų pabaigos desertą.

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas

Šiame Straipsnyje:

paruošimas: 45 minutes
virimo: 15 minučių

ingredientai:

Skirta nuo 6 iki 8 žmonių

sausainis

  • 3 kiaušiniai
  • 80 g +50 g rutulinio cukraus
  • 80 g miltų
  • 20 g kukurūzų krakmolo
  • 50 g sviesto
  • 5cl romo
  • 10 cl vandens

puta

  • 250 g maskarponės
  • 200 g braškių / aviečių uogienės arba raudonojo vaisiaus žievės
  • 1 pakelis vanilinio cukraus

Ganache ir dekoras

  • 150 g pieno šokolado
  • 3 gražūs šaukštai šviežios grietinėlės
  • 1 paketėlis 4g agaro-agaro
  • braškės ar šaldyti vaisiai vasarą

Biskvito ir putėsių paruošimas

(padaryti prieš 3 valandas arba geriau, dieną prieš tai)

1- Įkaitinkite orkaitę 6,6 (180° C). Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus plakite iki standumo, įpilkite 80 g rutulio cukraus.

2 - Atsargiai įmaišykite trynius, miltus, kukurūzų krakmolą ir suminkštintą sviestą.

3 - Sviestą išplakite ir miltus supjaustykite stačiakampiu pelėsiu (arba bulvytėmis orkaitėje), supilkite mišinį. Kepkite orkaitėje 10–15 minučių (biskvitas turėtų būti tiesiog auksinis)

4 - Tuo tarpu ant ugnies paruoškite sirupą su vandeniu, romu ir likusiu milteliniu cukrumi.

5- Išimkite biskvitą ant drėgno skudurėlio, apvyniokite jį ir palikite atvėsti.

6- Atšalę, išvyniokite ir pamirkykite sirupu.

7- Paruoškite putėsį: muškite maskarponę su uogiene. Įpilkite vanilinio cukraus.

8- Paskleiskite putėsius ant pamirkyto sausainio.

9 - apvyniokite rąstą, apjuoskite jį elastine plėvele ir padėkite į vėsią vietą 3 valandoms.

Pieno šokolado ganache

1- Bain-marie ištirpinkite šokoladą gabalėliais su crème fraiche.

2 - Leiskite atvėsti ir įpilkite praskiesto agaro-agaro į mažą vandenį

3 - Išimkite rąstą iš šaldytuvo, nupjaukite galus ir ganache mentele paskirstykite netaisyklingai.

4 - Papuoškite pagal skonį, tada atvėsinkite, kol paruošta patiekti.

Mėgaukitės!

Maži Eloise patarimai

Vietoj uogienės galite naudoti vasarą paruoštą ir vėliau užšaldytą šviežių vaisių koulį. Įdaras bus tik geresnis. Papuošimui galite tarkuoti baltąjį šokoladą ir pabarstyti raudonas uogas ant ganache.

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: rąstinis

Raudonas vaisių rąstas ir šokolado ganache

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: rąstinis

Pagalbinės medžiagos

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: raudonasis

Geltonos spalvos įsiskverbimas į baltą sniegą

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: vaisių

Supilkite mišinį į indą

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: vaisių

Iškepusį biskvitą

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: ganache

Vaisių putėsių paruošimas

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: vaisių

Rąsto rąstas

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: pieno

Pjovimo galai

Raudonasis vaisių rąstinis ganache pieno šokoladas: vaisių

Skleisti ganache mentele

Rekomenduojami Straipsniai
  • Guliašas

    Jautienos skruostą supjaustykite dideliais kubeliais. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir paruoškite jautienos skruosto gabaliukus. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, juos prakaituokite ir suberkite grubiai pjaustytą pipirą. Tegul svogūnai paruduos ir sudedami pomidorai...Toliau

    Peržiūros: 11864 +Video
  • Pastarnokų kremas

    Originali skonio sriuba, lengvai pagaminama ir labai malonaus skonio kaip karšta sriuba žiemą.Toliau

    Peržiūros: 6254 +Video
  • Cukinijos ir faisselles pyragas (be glitimo)

    Paruoškite tešlą: dubenyje sumaišykite tris miltus. Įberkite žiupsnelį druskos. Į dubenį supilkite aliejų. Įpilkite kokosų kremo, vandens ir kylančių miltelių ir vėl stipriai išmaišykite. Supilkite dubenėlio turinį į dubenį. Sumaišykite ir formuokite...Toliau

    Peržiūros: 6276 +Video
  • Pomidorų koulė

    Pjaustykite 350 g pomidorų į mažus gabalėlius ir kaitinkite puode 2 šaukštus provanso alyvuogių aliejaus, 50 g susmulkintų baltų svogūnų, 2 skilteles malto česnako ir palikite prakaituoti 5 min. Tada pridėkite supjaustytus pomidorus, puokštės garnyrą,...Toliau

    Peržiūros: 416 +Video
  • Vištienos tajine, cukruotos citrinos ir alyvuogės

    Šiek tiek paruoštas šis vištienos tajine, cukruotos citrinos ir alyvuogių receptas, bet koks gydymas! Prie jūsų viryklės...Toliau

    Peržiūros: 11474 +Video
  • Clafoutis su obuoliais ir moliūgu

    Šis originalus „clafoutis“ padarys labai gerą desertą visą žiemą. Kad būtų nuobodu ar šalta.Toliau

    Peržiūros: 6241 +Video
  • Džino tonikas citrina

    Supilkite džiną į stiklinę ant kelių ledo gabalėlių. Įpilkite „schweppes indian tonic“. Įpilkite geltonos citrinos. Maišykite švelniai, kad burbuliukai išliktų.Toliau

    Peržiūros: 11861 +Video
  • Saulės spinduliai
  • Pomidorų uogienės receptas 'Marmande'
  • Troškinti baklažanai su džiovintais abrikosais ir Quinoa (vegetariški)
  • Tolimasis bretonas
  • Šparagai, kepti su rūkyta lašiša
  • Sūrio gaminimas: mityba ir patarimai
  • Tartletai su pupelėmis (be glitimo)
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą