Karalius „Galette des“ su cukruotu datulių kremu

Datos ganache, kad įdarytumėte galette des rois.

Karalius „Galette des“ su cukruotu datulių kremu

Šiame Straipsnyje:

Norėdami pakeisti migdolų kremą, čia yra ganache originalios šio pyrago datos, šiek tiek pakeltos gintaro romu.

F.O.D - Cedus

paruošimas: 30 minučių
virimo: 35 minutės

Pagalbinės medžiagos

6 žmonėms
  • 2 x 200 g tešlos
  • 150 g datulių
  • 4 c. Gintaro romas
  • 4 c. šaukštai vandens
  • 25 cl pieno
  • 1 kiaušinis + 1 kiaušinio trynys
  • 50 g rutulinio cukraus
  • 20 g Maïzena
  • 20 g sviesto
  • 1 pupelė

paruošimas

Supjaustykite datules ir supjaustykite jas nedideliame dubenyje.
Pabarstykite romu ir vandeniu, leiskite 30 minučių išmirkti, tada gerai sumaišykite su romu ir vandeniu.
Įkaitinkite pieną puode.
Dubenyje išplakite visą kiaušinį ir geltoną su mikseriu su cukrumi, kol mišinys balkšvos.
Įmaišykite kukurūzų miltus, tada sumaišykite su karštu pienu.
Grietinėlę supilkite į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies iki tirštos, nuolat maišydami.
Išmaišykite sviestą nuo ugnies, tada, kai kremas atvės, įmaišykite datas.
Skleisti ant pirmo tešlos disko. Įdėkite pupelę.
Tešlos kraštą sudrėkinkite šepetėliu ir uždenkite antruoju tešlos disku. Švelniai sutrinkite šakute, kad išsilydytų torto kraštai.
Kepkite ant vidutinės ugnies, orkaitėje - 7–210° C. Po 20 minučių paviršius rudas su plaktu kiaušiniu.
Pabarstykite cukrumi ir grąžinkite pyragą į orkaitę. 10 minučių sumažinkite temperatūrą iki 6 - 180° C termostato.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragui atvėsti ant kepimo lentynos. Rask kitus galettes des rois receptai.
lesucre.com

Rekomenduojami Straipsniai
  • Japoniška virtuvė: acto ryžiai sušiams
  • Rudens gėlių sriuba
  • Salotų pomidorai Mozzarella ir alyvuogės
  • Lęšių salotos su obuoliais, klevų sirupo vyninė
  • Džiovintų pupelių salotos
  • Abrikosų plytos ir Nutella
  • Virimo žiediniai kopūstai: receptai ir mitybos patarimai
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą