Eloise Garbure

Ši pietvakarių sriuba turi daug Pirėnų žemių variantų. Jos sudėtyje gali būti naudojamos visos daržovės, antį gali lydėti kiauliena, tačiau būtiniausi elementai yra kopūstai, baltosios pupelės, bulvės ir kumpis.

Eloise Garbure

Šiame Straipsnyje:

paruošimas: 30 minučių
virimo: 3 valandos

ingredientai:

Ingredientai garburei

10 žmonių

  • 1,5 kg bulvių
  • 500 g sausų baltų pupelių
  • 2 svogūnai
  • 2 didelės morkos
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 kopūstas
  • 1 šalavijų šakelė
  • 1 šakelė čiobrelių
  • 3 lauro lapai
  • 1 kumpio dugnas
  • 1 anties skerdena
  • 1 gabalėlis mažos druskos
  • keletas cukruotų ančių kaklo gabalėlių
  • rupi druska
  • paprika

Dieną prieš

Mirkykite pupeles salotų dubenyje. Druskos ančių skerdena su rupia druska.

Kitą dieną

.

Paruošimas prieš dieną

1. Išmeskite vandenį ir pupeles su šalavijo šakele sudėkite į lėkštę, uždenkite šaltu vandeniu. Kai vanduo užvirs, nusausinkite juos.

2. Dideliame puode sudėkite kumpio dugną, ančių skerdeną, sūdytą gabalą, česnako skilteles, čiobrelius ir lauro lapus. Uždenkite šaltu vandeniu.

3. Svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su šaukštu riebalų. Kai vanduo užvirs, įmeskite juos į puodą su pupelėmis. Virkite pusantros valandos.

.

Pjaustomos daržovės

4. Morkas ir bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais.

.

Mes formuojame kopūstų juosteles

Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir balinkite.

.

Pridedame daržovių

5. Į mėsą įpilkite daržovių ir leiskite virti dar pusantros valandos lėtai.

6. Penkiolika minučių prieš patiekdami pridėkite anties ir pipirų kaklus.

.

„Eloise“ garbure patiekiama prie stalo...

Patiekite lėkštėse su dangteliais.

Mėgaukitės!

.

Maži Eloise patarimai:

Mėsos kiekį galite padidinti priklausomai nuo svečių skaičiaus, naudokite ančių rankoves ar ančių kojas; tada patiekite sultinį atskirai ir mėsą, supintą iš daržovių.

Prekių:

  • Placematai ir servetėlės: Artiga

Rekomenduojami Straipsniai
  • Pateikite savo maisto gaminimo receptą
  • Žydinčios scenos be priežiūros: virtuvės sodas kvadratiniu kraštu
  • Citrina, saldyta su druska
  • Kopūstai su troškiniu
  • Žvėriena ir mėsa
  • Indija iš 4 ingredientų: Naano receptas
  • Japoniška virtuvė: rameno receptas
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą