Gėlės gražaus gegužės mėnesio

Marguerite, alyvinė ir boružė žydi: akimirka atrasite 3 originalius valgomųjų gėlių receptus aperityvui, desertui ir... piknikams, kurių sezonas prasideda iš naujo!

Gėlės gražaus gegužės mėnesio

Šiame Straipsnyje:

saulutė

MARGUERITO VYNAS

ramunėlių vynas

Numatykite vieno litro dydį: mineralinio vandens buteliuką be viršutinės dalies, virtuvės taurę ar tai, ką rasite atidarius dešimt cm ir litro tūrį.

Surinkite 4 litrus ramunėlių žiedų, toli nuo bet kokio taršos šaltinio. Grįždami supilkite savo derlių į didelę talpyklą (ne plastikinę!) Ir užpilkite 4 litrais verdančio vandens, tada leiskite maceruoti 3 dienas „maišant“ ryte ir vakare. Atsargiai filtruokite, išspausdami gėles, kad surinktumėte visas sultis. Įkaitinkite, supilkite 2 apelsinų sultis ir žieveles, 3 šaukštus. Razinos ir 2 arba 3 saldymedžio šaknies gabaliukai (gerai susmulkinti plaktuku arba supjaustyti juostelėmis): leiskite virti ketvirtį valandos, tada nuleiskite šilumos šaltinį ir švelniai ištirpinkite 1 kg 500 medaus. Supilkite atgal į maceravimo indą ir leiskite atvėsti; kai šilta, įpilkite 2 šaukštus. mielių (dribsniuose), prieš tai sumaišytų su trupučiu nuoviro. Uždenkite talpyklą ir leiskite vienai savaitei mirkti kambario temperatūroje: prasideda fermentacija ir gėrimas šiek tiek putoja. Filtras ir butelis kruopščiai uždaryti: stikliniai buteliai, limonado ar alaus stilius su keramikos gaminių kapsulėmis tam yra labai praktiški! Galima vartoti iškart, bet neabejotinai geriau po kelių savaičių ar mėnesių! Vartoti šviežią, saikingai, kaip aperityvą.

Šis fermentuotas gėrimas, neteisingai vadinamas „vynu“ (kurį galima daryti tik su vynuogėmis, gaminant vynmedžius) išskiria keletą laipsnių alkoholio: vartok saikingai!

Alyvinė (Syringa)

Kvapiosios gėlės yra valgomos, tačiau alyvinės gėlės nekepame, nes jos yra sutraukiančios: būtent jų kvepalus mes užfiksuojame pieno užpiluose, geriamuose šiek tiek saldžiuose arba naudojame kremams ar pienui gaminti. ryžių pudingas. Saldų alyvinės kvapą taip pat užfiksuojame vyno ar alkoholio užpiluose, naudojamuose aperityvams, likeriams ir kitiems virškinimo tikslams gaminti. Alyvinis sezonas yra trumpas, todėl neskubėkite gaminti kvapiojo cukraus, įtraukite jį į meringues ir kristalizuokite cukraus gėles, kad papuoštumėte savo pyragus: alyvoms reikia cukraus, nes jos sutraukimas labai pažymėtas.

LILIJOS SKYSIS

tirpalas su alyvinė

3 kartus 2 gražios skiltelės labai kvepiančios alyvinės spalvos, pusė litro arbatos kvapo be kvepalų, 300 gr. cukraus, stiklinė vandens.

Pirma diena: ryte uždėkite 2 gėlių skilteles, kad užpiltumėte gyvybės vandenyje, vakare, filtruokite ir padėkite 2 naujas skilteles. Kitą rytą filtruokite ir padėkite naujas gėles, kad vėl užplikytų. Dienos pabaigoje filtruokite brendį. Pasigaminkite sirupą su cukrumi ir stikline vandens, prieš įpilant į kvapnų brendį leiskite atvėsti... tada bent mėnesį leiskite pailsėti, prieš vartodami saikingai! Atkreipkite dėmesį: dieną galite pakeisti gėles, maceruojančias gyvybės vandenyje, 4-5 kartus, o kitą dieną. Jei turėsite šiek tiek laiko... ir alyvinės gausiai, turėsite labai kvapnų alkoholį ir mažai sutraukiamąjį, nes dažnai atnaujintos gėlės savo kvepalus perdavė alkoholiui, tačiau nepakanka laiko, kad jis taptų sutraukiantis. Šis alkoholis, jei nepridedate sirupo, gali būti naudojamas ledų ir šerbetų laistymui ir kokteilių gamybai.

Boružė (Borago officinalis)

Jos dažnai būna ryškiai mėlynos (bet taip pat ir baltos ar rausvos) gėlės, valgant silpną, bet aiškų austrių skonį. Jie gali būti naudojami puošti ledo kubelius, pabarstyti ant salotų ar salotų, pasaldintų ir kristalizuotų su cukrumi.

boružės duona

KŪRINIŲ DUONA

5/6 žmonės 1 kg lapų, 40 g sviesto, 50 g miltų, 1/4 l pieno, druskos, pipirų, muskato riešuto, 5 kiaušinių tryniai, 120 g tarkuoto emalio.

Lapus 10 minučių blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje, nusausinkite ir gerai susukite. Padarykite bechamelį, tada nuo ugnies supilkite kiaušinių trynius ir sūrį. Dėkite į sviestu pateptą pyrago skardą, kepkite įkaitintame inde (vidutinėje orkaitėje) apie 40 minučių (atsparumas šviesai ant keptos duonos paviršiaus). Valgykite karštą, šiltą ar šaltą (iškylos ir furšetai).

Šiam receptui suteikiau pavadinimą „drąsa“, nes boružė labai ilgą laiką turėjo suteikti drąsos ir padaryti linksmą teismą. Anglų patarlė sako: „Sodas be boružės yra tarsi širdis be drąsos“.

Pierrette NARDO.

Taip pat skaitykite: Laukiniai valgomieji augalai: Pavasario skynimai

Rekomenduojami Straipsniai
  • Dekoratyvinės daržovės

    Dekoratyvinė galia nepriklauso vien gėlėms. Labiau stebinančios daržovės taip pat gali atnešti savo linksmumo masyvuose, dekoratyviniame sode ar net namuose.Toliau

    Peržiūros: 16396 +Video
  • Terasos, sukurkite reljefą per kietą

    Provanso įkvėptos terasos leidžia išsiugdyti labai stačią žemės terasų kultūrą.Toliau

    Peržiūros: 13962 +Video
  • Pomidoras ir pomidoras

    Pomidorų pasaulyje plinta atnaujinimo poreikis. Pavargę nuo kalorijų ir blizgesio, bet neturėdami jokio skonio daržovių, vartotojai kreipiasi į senas veisles. Tačiau saugokitės, gamintojai užuodė daiktą ir paslydo ant nišos. Taigi yra pomidorų...Toliau

    Peržiūros: 12085 +Video
  • 10 Krūmų su dekoratyviniais vaisiais

    Krūmai vertinami dėl jų žalumynų grožio ar žydėjimo gausos, tačiau kartais pamirštame, kad kai kurie iš jų turi labai dekoratyvius vaisius. Trumpa ekskursija po šiuos krūmus su dekoratyviniais vaisiais...Toliau

    Peržiūros: 12195 +Video
  • Kaulavaisinių medžių dydis

    Vyšnių, slyvų, persikų ir abrikosų medžiai nepalaiko dydžio. Bet geras dydis tinkamu metu yra naudingas. Bet kada ir kaip genėti šiuos vaismedžius?Toliau

    Peržiūros: 18354 +Video
  • Ar turėtume apsaugoti opos?

    Nupjovus medžio galūnę, ar juosmens žaizda turėtų būti apsaugota glaistu ar gydomuoju balzamu?Toliau

    Peržiūros: 17459 +Video
  • „Pieno“ patarimai

    Sodas šiltas pienas dėmėms pašalinti nenugriebtas pienas ir vanduo nuo amarų pienas nuo amarų namai pienas jūsų žaliesiems augalams pienas už gražius kaktusus ir sukulentus ornamentas pienas su pelargonijomis pienas daugiau pelargonijų gėlės perskaitykite taip pat savo gudrybes medžiams ir krūmams. Sužinok savo gudrybes, kaip auginti medžius ir krūmus... Norėdami kovoti su chloroze (geležies stoka), lapai pagelsta, mano močiutė įdėjo aprūdijusių geležies gabalėlių, nagai ar... Skruzdėlių patarimai raskite savo daiktus, kad skruzdėlės nenukristų... Prieš skruzdėles kietų kiaušinių lukštai sutrinka pakeliui.Toliau

    Peržiūros: 14865 +Video
  • Buksmedis: naudojimas, sodinimas ir priežiūra
  • Jūsų daiktai nuo vabzdžių
  • Pirkite plikų šaknų augalą
  • Davidia involucrata, medis su nosinėmis
  • Poire, chard arba chard: sėti, auginti ir derlių nuimti
  • „Rosebush“ patarimai
  • Pupelės, žirniai: Caillard naujos veislės
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą