Flans au gratin su citrina

Citrusiniai vaisiai mus lydi visą žiemą... Prieš pirmuosius vaismedžių sodo vaisius leiskite sau gundyti šį paprastą ir rafinuotą grietinėlės kremą.

Flans au gratin su citrina

Šiame Straipsnyje:

Citrinų kremo ingredientai

paruošimas: 25 minutes
virimo: 25 minutes

Pagalbinės medžiagos

4 žmonėms

  • 3 geltonos citrinos
  • 30 g bulvių krakmolo
  • 25 cl pusiau nugriebto pieno
  • 30 g pusiau sūdyto sviesto
  • 100 g rutulinio cukraus
  • 4 kiaušiniai
.

1 - Paspauskite citrinas, kad išsiskirtų sultys (12,5 cl). Sutarkuokite ir palikite pusės citrinos žievelę.

.

2 - Užvirkite pusę pieno su cukrumi.

.

Krakmolas piene

3 Įmaišykite krakmolą į likusį šaltą pieną ir vis maišydami supilkite į verdantį pieną. Keletą minučių virkite ant silpnos ugnies, kad mišinys sutirštėtų nenustodamas maišyti.

.

Sviesto įdėjimas

4 - Nukelkite nuo ugnies, įpilkite citrinos sulčių, žievelės ir sviesto.

.

Geltonos spalvos įtraukimas

5- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir įmaišykite trynius į mišinį.

.

Baltymų pridėjimas prie sniego

6- Plakite baltymus iki standumo ir švelniai įmaišykite į mišinį.

.

Ramekinų užpildymas

7- Sviestą patepkite keturiais ramekinais ir paskirstykite grietinėlę. Įdėkite į karštą orkaitę 7 dienas ir kepkite 25 minutes.

.

Citrinų kremai; patiekimas ant lėkštės

Galite paragauti šių šiltų ar šaltų ruošinių pagal savo norą...
Jei bijote citrinos rūgštingumo, nedvejodami vartokite greipfrutus ar apelsinus.

Mėgaukitės!

Rekomenduojami Straipsniai
  • Feta tartas / pomidoras / traškios cukinijos
  • Šv. Žakovo kriauklės
  • Sumuštos braškės su prieskoniais
  • Moliūgų troškinys, koralų lęšiai ir prieskoniai
  • Žuvies kiaušiniai, omega-3 koncentratas
  • Kalėdinis receptas: šukutės
  • Ridikėlių skrebučių sriuba
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą