Figmedis

Figų sezonas tęsiasi nuo liepos iki spalio. Šis vaisius yra naudojamas paruošti skanius desertus (pyragus, clafoutis, kompotus) ir yra naudojamas sūdytuose receptuose su mėsa, avienos sūriu ar čatniu.

Figmedis

Å iame Straipsnyje:

Figų sezonas ir veislės: balta, žalia, violetinė arba juoda

figmedis

Fig - © Fotolia

Šviežios figų sezonas tęsiasi nuo liepos iki spalio, netgi lapkričio. Yra keletas veislių: baltoji figos (ankstyvoji, labai kvapioji), žalioji (sultinga, labai švelnios odos), violetinė (saldžiausia ir sultingiausia, bet labai trapi) ir juoda figos (saldi ir sultinga, bet mažiausiai trapi). Auga ne karštame Viduržemio jūros klimate, bet ir vidutinio klimato regionuose, kuriuose yra šaltesnio klimato. Pastaba: nuo 2006 m. Rugpjūčio 15 d. Iki lapkričio 15 d. Išauginta Solliès (Var) juodoji figūra yra OVP.

Maistinė šviežios figos nauda: turtinga kalcio ir skaidulų

Šviežia figos rūšis (skirtingai nuo džiovintos figos) yra vidutinis vaisius, kuriame gausu cukraus, todėl galime paragauti jo be skrupulų! Maistiniu požiūriu įdomu jo indėlis į mineralus: kalį, kalcį, fosforą ir magnį. Jame taip pat gausu B grupės vitaminų ir ląstelienos.

Vidutiniškai suvartojant 57 kcalory (238 kJoules) 100 g, šviežia figos rūšis yra vidutiniškai energingi vaisiai.
Angliavandeniai yra atsakingi už didžiąją dalį suvartojamos energijos. Jų vidutinis 13 g / 100 g kiekis gali būti labai įvairus - nuo 9 iki 18 g - priklausomai nuo veislės, brandos datos, saulės spindulių ir kt. Dauguma jų yra paprastas cukrus, fruktozė ir gliukozė (sacharozės yra tik nedideliais kiekiais).
Pluošto figoje labai gausu, nes 100 g jos siekia 2,3 g.

Mineralų kiekis yra maždaug 700 mg / 100 g, todėl figos yra tarp šviežių vaisių, turinčių didelį mineralinį tankį.

Pasirinkite ir išsaugokite figą: džiovintą, šaldytą, uogienę

Šviežia figos rūšis yra vaisius, kuris transportuojamas labai blogai ir kurį sunku išsaugoti. Pirkdami patikrinkite, ar jie yra šiek tiek minkšti (brandos požymis), ar oda nėra įbrėžusi ar raukšlėta. Jūs juos laikysite 24–48 valandas šaldytuve.

Norėdami juos sandėliuoti sezono metu, kai jie yra pigūs ir neimportuojami, galite:

  • Džiovinkite juos patys, saulėje, jei gyvenate tinkamoje vietoje, arba minimalioje orkaitėje, keletą kartų, kol jie bus visiÅ¡kai sausi, leisdami jiems atvėsti dieną tarp kiekvienos „partijos“. Laikyti sandariai stiklainyje ar hermetiÅ¡kame inde.
  • juos užšaldykite: nuplaukite, nusausinkite ir suvyniokite į plastikinius maiÅ¡us
  • pasidarykite uogienes ar marmeladus.

Figos desertui

Figos, žinoma, yra paprastos ir lengvos deserto skonio. Taip pat galite įtraukti jį į savo vaisių salotas. Norėdami gauti sudėtingesnį, bet lengvai pagaminamą desertą, skrudinkite juos orkaitėje su dulksna skysto medaus ir patiekite šiltai, su šaukštu ledų.

Gaminkite pyragus, kompotus (šviežios figos ir džiovintos slyvos, efektyvus sprendimas, kai žarnynas praeina tingiai), clafoutis, pyragaičius, trupinius...

Figų naudojimas sūrioje virtuvėje

  • SÅ«rioje virtuvėje figos gerai dera su paukÅ¡tiena ir balta mėsa: verÅ¡iena, kiauliena, triuÅ¡iu, viÅ¡tiena, antis (koja ar antis). Kaip pradedantysis, iÅ¡bandykite laÅ¡iÅ¡os ir figos carpaccio... Ir, žinoma, vestuvių figų ir foie gras visada pavyksta.
  • Kaip aperityvą ar bufetą, paruoÅ¡kite mini sruogas su Å¡viežia figos, mocarela ir sausu kumpiu (iÅ¡ Parmos ar Bayonne). Figos taip pat pabrėžia sÅ«rį iÅ¡ avių ar ožkų.
  • Taip pat galite gaminti čatnius saldžiai rÅ«gščiai virtuvei, su svogÅ«nais, datulėmis, imbieru, paprika, actu ir medumi.

Norėdami pabandyti: pridėkite originalaus skonio savo sūrio plokštainius įdarydami minkšto sūrio rūšies camembertą, kulonerius ar brie. Supjaustykite jį skersai ir papuoškite nedideliais džiovintų figų gabaliukais, uždarykite sūrį ir leiskite sėdėti 2–3 dienas.

Figmedis: juos

Allbian.co.uk rasite visą informaciją apie ekologiškus produktus: patarimus apie maistą ir gaminimą, savo sveikatą ir gerovę

Rekomenduojami Straipsniai
  • Kaip be pavojaus kovoti su amarų vaismedžių sode
  • Ar galiu naudoti grandininį pjÅ«klą, kad genėčiau seną obelį?
  • Turiu gražų abrikosų medį ir Å¡ią vasarą nustebau radusi negyvą Å¡aką su džiovintais lapais. Ką daryti?
  • Melionas
  • Formavimo metu ant mano karalienės klosčių atsirado maži juodi taÅ¡keliai. Ten apsigyveno magas. Ką galima padaryti, norint tai iÅ¡taisyti?
  • Mini stiebo vaismedžio montavimas
  • Ar mes turėtume nupjauti vaismedį, pavyzdžiui, abrikosą ar obelį, kai jį perkeliame? Kada jÅ«s turite operuoti?
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą