Tiesioginis vaisių ir daržovių pardavimas

Švieži sezoniniai vaisiai ir daržovės, kuriuos tiesiogiai gamintojas siūlo vartotojui, yra tiesioginio pardavimo principas (AMAP, skinimas ūkyje, krepšelių pristatymas...). Šis pirkimo būdas, gerai pritaikytas ekologiškam, turi daug privalumų: kainą, kokybę (dažnai ekologišką) ir sąsają su kampanija.

Tiesioginis vaisių ir daržovių pardavimas

Šiame Straipsnyje:

Tiesioginis pardavimas: rinkodaros būdas, pritaikytas ekologiškam

AMAP daržovės

Trumpasis jungimas yra tiesioginis produkto pardavimas iš gamintojo vartotojui arba apima vieną tarpininką, tipo gamintojų grupę ar parduotuvę: dėl trumpojo jungimo išvengiama daugelio įprastų grandinių tarpininkų (didmenininkų, pakuotojų)., platintojai...).

Tačiau tai, kas ekologiškus produktus išskiria iš kitų produktų, yra galimybė vartotojui „nusipirkti“. Pirkdamas, o ypač pirkdamas tiesiai iš gamintojo, jis pabrėžia savo prisirišimą prie tam tikrų vertybių: palankiai vertinkite sezoninius produktus, palaikykite vietos ekonomiką, palaikykite ryšį tarp miesto ir kaimo...

Tiesioginis pardavimas ypač įmanomas šviežiais produktais, kurie nėra labai jautrūs ir kuriems nereikia specialių techninių prietaisų (šaldymo, pakavimo): vaisiai ir daržovės gerai tinka tokio tipo „trumpojo jungimo“ pardavimui. Taip pat yra kiaušinių, sūrių, vyno.
Yra keletas tiesioginių vaisių ir daržovių pardavimo būdų: skinti ūkyje, parduotuvėse ir ūkininkų turguose, taip pat AMAP ir vaisių bei daržovių krepšeliai.

Vartotojas žino, kaip produktai auginami

Tiesioginis pardavimas leidžia užtikrinti ekologišką vaisių ir daržovių skaidrumą: vartotojas gali suabejoti gamintoju dėl jo agronominės praktikos (ekologinis žemės ūkis, valstietis, pagrįsta...), ar jis naudoja ar ne trąšas ir cheminius pesticidus, ar dėl gamyba aplinkai.

Užmegzto kontakto dėka gamintojas turi „atsiskaityti“ tam, kuris valgys savo braškes ar cukinijas, nes jis nebedirba didžiojo mažmenininko ar didmenininko šešėlyje. Tai ypač pasakytina apie AMAP, kur nariai ir gamintojai susitaria dėl ūkininkavimo būdų.

Stipresni socialiniai ryšiai tarp miesto ir kaimo

Šis tiesioginis kontaktas taip pat sustiprina socialinius ryšius tarp ūkininko ir vartotojo, ty, paprastumo dėlei, tarp miesto ir kaimo.

Ūkininkas žino, kam jis gamina, kas suvalgys savo morkas ar salotas, o vartotojui jis sužinos apie prieš tai atliktus gamybos darbus. Abu gali užmaskuoti veidą viename kitame grandinės gale: jūs beveik galėtumėte pasakyti, kad kaukės krenta!

Sužinokite apie sezonus, šviežių produktų ir pamirštų veislių skonį

Sezoninių daržovių krepšelis

Vartotojas (ty pirkėjas ir jo šeima, ypač vaikai) sužino sezoninių vaisių ir daržovių skonį, šviežius produktus ir kartais netaisyklingą vaisių ar daržovių išvaizdą ( čia nėra jokių obuolių, kurių kalibravimas būtų griežtai identiškas, tokie ryškūs, kad atrodo kaip pagaminti iš plastiko, ir tvarkingi dėžėje...).

Jis atranda senas veisles, tokias kaip vilko obuolys, pastarnokas, moliūgas, auksinis rutulinis ropė, topinambas... Visi šie mūsų gastronominio paveldo lobiai kartais pamirštami, nes nėra pritaikyti dabartiniam skoniui ar tradicinio platinimo suvaržymams. (kuriam reikalingas greitas augimas, geras atsparumas transportui, standartizuota išvaizda...).

Vartotojas taip pat supranta gamybos apribojimus, klimato pavojus, kuriuos patiria ūkininkas, ir aplinkosaugos problemas, susijusias su žemės ūkio produkcija.

Įdomus kainos ir kokybės santykis

Galiausiai, produktų kainos ir kokybės santykis yra labai įdomus. Nėra pakuočių arba jų nėra, nėra atliekų (viskas, kas pagaminta, parduodama), nėra jokių komercinių tarpininkų: gamintojas sugeba pasiūlyti maždaug apytiksliai tokias pačias kainas kaip didieji mažmenininkai, geresnės skonio ir mityba. Visi yra nugalėtojai!

Retas tiesioginio pardavimo trūkumas

Tiesioginis pardavimas taip pat turi keletą trūkumų. Pirmiausia todėl, kad tai yra atomizuota sistema, kurią sunku apibendrinti iki masinio vartojimo.

Antra, dėl to, kad toks pardavimo būdas nėra pritaikytas visiems šviežiems produktams. Tų jautriausių sveikatai (mėsa, žuvis, perdirbti produktai), kuriems reikia šaldymo sistemų ar specialių pakuočių, gamintojas negali (arba vargu ar gali) tiesiogiai pardavinėti, nebent jie yra labai gerai įrengtas.

Galiausiai vartotojas neturi svarbaus produkto pasirinkimo. Įpratę, kad siūlomos kelios vaisių ir daržovių veislės (dažnai importuojamos), tiesioginiam pardavimui turėtų būti patenkintos tik kelios veislės: tos, kurios auga vietoje, sezono metu, ir tos, kurias ūkininkas pasirinko auginti!

Rekomenduojami Straipsniai
  • Šviesos tarša ir jos padariniai laukinei gamtai
  • Salonas „Marjolaine 2019“: neišvengiamas įvykis
  • Baseinų gaubtai, derinantys didelį formatą ir lengvą naudojimą
  • Gydykite šaltį nuo naturopatijos
  • Kaip sustiprinti imuninę sistemą žiemą
  • Kodėl verta rinktis sodinukus, skiepytus permakultūroje?
  • Sodininkystės mikrofermos kronika - 12 epizodas - užimtos dienos
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą