Agurkas: lengvas ir gaivus

Agurkas yra skani daržovė vasarą. Gaivus ir traškus, lengvas, gaivus, skonis be saiko!

Agurkas: lengvas ir gaivus

Å iame Straipsnyje:

Agurkas, gaivinanti vasarinė daržovė

agurkas (Cucumis sativus) yra žolinis žolinis augalas Cucurbitaceae šeimakaip moliūgai, cukinijos, arbūzai ir melionai. Nors agurkas yra valgomas kaip daržovė, jis yra vaisius. Botaniškai tai netgi įlanka! (skaitykite: Vaisiai, daržovės, kokie skirtumai?)

Yra daug rūšių ir veislių, tačiau Prancūzijoje ant prekystalių dažniausiai randame olandiško stiliaus hibridinius agurkus. žalia, šiek tiek šiurkšti arba lygi, labai ilga, su siauru be sėklų galu (dauguma šiandien parduodamų veislių yra be sėklųdėl to jie lengviau virškinami ir neturi kartumo). Kitur pasaulyje mes naudojame skirtingos išvaizdos agurkus, odelė yra daugiau ar mažiau stori, balta arba žalia, daugiau ar mažiau apvali ir pritūpusi...

Agurkas yra nuimtas sode nuo gegužės iki spalio (žr. mūsų agurkų auginimo patarimus): tai yra vėlyva vasara daržovė, kurią įvertinsite gaivinančiomis savybėmis, kai karšta. Tačiau dauguma rinkoje randamų agurkų yra auginami šiltnamyje, ir jie gaminami ištisus metus.

Agurkas ar marinatas?

Agurkai yra agurkas, nuskintas jaunas ir paruoštas konservuotame acte (žr. Receptą marinuoti agurkai). Šiam naudojimui ypač tinka kai kurios agurkų veislės: pagalvokite apie tai, jei norite sode marinuoti marinatus.

Å iek tiek istorijos

Agurkas yra gimtoji vieta Himalajų papėdėje. Jis jau buvo užaugintas mažiausiai prieš 3000 metų Indija, Graikija ir Egiptas, Daugelio šių šalių tradiciniuose receptuose naudojamas agurkas. Europoje ilgą laiką buvome vėsūs, susidūrę su šia daržove, kuri viduramžiais buvo laikoma per daug vandeninga ir „šalta“: tuo metu vyravo nuotaikos teorija, o maisto produktai, kuriuose gausu vandens, neturėjo geros spaudos. XVII amžiuje vėjas sukasi, o agurkas vilioja aristokratiją: vertina jo lengvumą, laikomas prašmatniu, nes tuo metu buvo žinoma, kad maistas ypač tinka ūkininkams.

Agurkas, lengviausia daržovė!

Agurko figūra tarp mažiausiai kaloringų maisto produktų! Jame yra daugiau kaip 95% vandens o su maždaug 2 g angliavandenių 100 g ir beveik be riebalų, jį galima vartoti saikingai. Jame nėra daug ląstelienos (0,7 g / 100 g), taip pat vitaminų ir mineralų. Galiausiai agurkas ypač gaivina ir malšina troškulį, todėl kviečia save prie mūsų vasaros stalų.

Paruoškite ir paragaukite agurko

Agurkas yra paragavęs iš esmės senoviškasbet mes gana virkitekaip cukinijos. Jis gali būti nuluptas, bet neprivalomas (ypač todėl, kad keli mineralai, vitaminai ir antioksidantai, kuriuose yra agurkų, daugiausia yra odoje). Pasirinkite ją gerai tvirta, gaivumo ir traškumo įkeitimas.

Jis ruošiasi supjaustyti griežinėliais, supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti, ir sumaišytas su jogurtu ar varškės sūriu ir žolelėmis (mėta, kalendra, laiškinis česnakas, krapai...). Taigi tai yra pagrindinis Graikiškas tzatziki arba Indijos raita.

Pateikiama lazdelių pavidalu mirkys šaltuose padažuose (majonezas, raugintas padažas, kečupas...) smuko lengvas ir sveikas aperityvo metu.

Tai taip pat siejama su kitomis žaliosiomis daržovėmis mišrios salotos (ridikėliai, pomidorai, morkos...), kuriuos galima papildyti krabais, krevetėmis, rūkyta lašiša, vištienos kauliukais, virtais kiaušiniais, fetos sūriu, ožkos sūriu ar vaisiais (citrusiniais vaisiais), obuolių griežinėliai, vynuogės...) maloniam ir skoningam prisilietimui.

Agurką taip pat galima valgyti šaltos sriubos: aksominis agurkas, gazpacho...

Atraskite ir Antilų agurką

Agurkas: lengvas ir gaivus: agurkų

agurkas

Agurkas: lengvas ir gaivus: lengvas

Agurkas, Cucumis sativus

Agurkas: lengvas ir gaivus: agurkų

Agurką supjaustykite griežinėliais

Agurkas: lengvas ir gaivus: agurkų

Supjaustytas agurkas supjaustytas tzatziki

Agurkas: lengvas ir gaivus: lengvas

Agurkų salotos

Rekomenduojami Straipsniai
  • Pasisekė kasečių dydžiu: teisingi gestai
  • Kaip skinti alyvuoges?
  • Ar galime paimti atžalų iÅ¡ aviečių augalų ir juos persodinti?
  • Kodėl mano aviečių lapai pasidaro geltoni, tada juodi?
  • SvogÅ«nas
  • Pupa
  • Mano vyÅ¡nios lapai susiuvami, kodėl?
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą