Chayote

Nesvarbu, ar tai vadinama chayote, christophine ar darling, ši nuostabi tropinė daržovė nusipelno būti pakviesta ant mūsų stalo. Žalios salotos chaiotas yra traškus; virti, au gratinas, jis tirpsta burnoje... Norėdami atrasti!

Chayote

Å iame Straipsnyje:

Daržovės, kvepiančios salomis

chayote

Chayote (arba chayote), dar vadinamas christophine, darling arba xuxu, yra atogrąžų daržovė, labai auginama ir vartojama Salose (Mauricijus, Reunionas ar Gvadelupa, jei norite paminėti keletą). Ji taip pat randama Prancūzijoje ištisus metus ant ankstyvųjų daržovių ir prekybos centrų kioskelių: galbūt jau esate matę šią keistą daržovę, panašią į didelę kriaušę (15-20 cm), briaunotą, plikytą ir patinusi, su dažnai šiurkščia oda, kartais net šiek tiek šerpetojusi mažomis dygliuotomis žaliomis ar šviesiai geltonomis spalvomis. Žievė, labai kieta, slepia baltą minkštimą iki blyškiai žalios, tvirtos, net traškios spalvos, apgaubiančią „šerdį“. Chaiotas yra švelnaus skonio, nelabai ryškus, iššaukiantis tiek cukinijas, tiek bulves.

kilmė

Chayote yra daugiamečio augalo vaisius, Sechium edule, priklausanti Cucurbitaceae šeimai. Jis formuoja lianas ir apvynioja save aplink visas atramas: šis alpinistas yra bent jau energingas, o vienos pėdos užauginimas gali siekti dešimtis kg. Šalytas, kilęs iš Pietų Amerikos (ypač Meksikos), pamažu paplito visose atogrąžų planetos vietose. Neatpažintas Europoje, kelerius metus jis buvo atrastas komercijoje, šalia egzotiškų vaisių.

Pirkimo ir išsaugojimo patarimai

Yra įvairių žaliųjų chajotų (šie dažniausiai pasitaiko ant prekystalių), kitų yra šviesiai geltonos spalvos (vadinamos „baltais“): nepasirenkite jos spalvos, tai nėra brandos kriterijus. Kai chaota yra visiškai prinokusi (tai yra, pasirengusi sudygti), ji atsidaro viename gale, kad jaunas galėtų šaudyti. Beje, vargu ar rasite šiame paskutiniame brandinimo etape prekyboje. Bet kokiu atveju venkite chaiotų, kurių oda yra nubrozdinta ar beicuota. Chayote galima laikyti labai gerai, jei jis yra vėsus ir apsaugotas nuo šviesos, kad būtų sustabdytas dygimo procesas: trapesniame šaldytuvo stalčiuje galite tikėtis, kad jį laikysite kelias savaites.

Virtuvėje

Chayote troškinys

Chayote galima valgyti žalią arba virtą. Jis nulupamas prieš virimą arba po jo; Geriausia, jei širdis būtų pašalinta, nes ji, nors ir valgoma, išlieka šiek tiek kieta, netgi virta. Žalias, tarkuotas, mažais kubeliais arba plonais griežinėliais chayotas valgomas salotose; virti, ją galima kepti ir patiekti kaip garnyrą. Tai ypač tinka ruošiant gratinus, sriubas ir sriubas.

.

Chayote viskas gerai!

Augalo vaisiai dažniausiai vartojami, tai yra, chayotas, tačiau žinokite, kad atogrąžose jis taip pat yra šakniagumbinis (šaknis vadinamas bulvių numylėtu Reunione), jo lapai („Brèdes Darling“ (virti kaip špinatai)) ir jauni ūgliai, paruošti kaip šparagai ir vertinami už jų skonio subtilumą.

Plantacija ir kultūra

Auginti šį augalą mūsų klimato sąlygomis yra visiškai įmanoma, jei derlius bus rudenį: perskaitykite mūsų praktinį lapą apie augančią chajotą.

Rekomenduojami Straipsniai
  • Vaismedžio montavimas stulpelyje

    Kokia vaismedžio forma tinka jūsų sodui? Būtinai yra, esdemgarden.compadeda jums tai surasti. Paaiškinti pranašumus, trūkumus...Toliau

    Peržiūros: 9506 +Video
  • Å paraginės pupelės

    Šparaginės pupelės yra labai paplitusi daržovė vasarą ant prekystalių: liepa ir rugpjūtis yra sezono širdis. Atogrąžų kilmės šis daržovių ankštis yra labai populiarus tarp prancūzų ir yra paplitęs virtuvės sode. Lengva virti ir konservuoti, jis gali būti naudojamas pagal daugelį receptų, karštas prie patiekalo arba šaltas salotose.Toliau

    Peržiūros: 6304 +Video
  • Mano figmedis, pasodintas į Å¡iaurę nuo Luaros, neduoda vaisių. Kodėl?

    Mano figmedžio, sodinto į šiaurę nuo luaros, sodininkystės problemos neduoda vaisių. Kodėl? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 5580 +Video
  • Kaip auginti avietes

    Avietė ir avietė: vaismedžių sode esantis krūmas ir raudonos uogos. Sodinimo patarimai, auginimas, derliaus nuėmimas.Toliau

    Peržiūros: 4579 +Video
  • Baklažanas

    Viskas apie baklažanus, pradedant jų maistinėmis savybėmis ir baigiant įvairių veislių istorija bei kaip tinkamai juos nusipirkti.Toliau

    Peržiūros: 7596 +Video
  • Ar galime skiepyti jauną rieÅ¡utmedžio medį su juodais graikiniais rieÅ¡utais?

    Klausimai apie sodininkystę ar galime skiepyti jauną riešutmedžio medį su juodais riešutais viduje? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 1888 +Video
  • AÅ¡ nuskinau vyÅ¡nias su jų uodega. Ar turėsiu jį kitais metais?

    Sodininkystės klausimai apie tai, ar skyniau vyšnias su jų uodega. Ar turėsiu jį kitais metais? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 4657 +Video
  • Mango
  • Mano avietės turi baltas dėmeles. Ar turėtume gydyti?
  • Mano antklodė negamina lokato.
  • Mano citrinmedis, kuris saugomas 10–12° C temperatÅ«roje, praranda visus savo lapus. Ką daryti?
  • Ar turėčiau smarkiai supjaustyti savo 3 metų kivius, kad jie žydėtų?
  • Sėkmingas kaÅ¡tono sluoksniavimas: geri gestai
  • Mano vynmedžiai susirgo. Branduoliai suskilo ir mirė. Kas yra Å¡i liga?
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą