Kale kopūstai: garbanoti ir madingi

Kopūstinis kopūstas apie jį jau kurį laiką kalba: JAV ši daržovė yra labai madinga. Ir dėl geros priežasties: turtingas maistinėmis medžiagomis, mažai kaloringas ir skanus, jame netrūksta turto! Atraskite šį savo vaizduotei paruoštus raugintus kopūstus.

Kale kopūstai: garbanoti ir madingi

Å iame Straipsnyje:

Kale kopūstai, nauja žvaigždė?

pagal šis kopūstų pavadinimas "kale", tiesiai iš JAV (tariama kopūstų „kel“) paslėpia kopūstus pagaliau iš namų: tai sena veislė, kurios kultūra pastaraisiais dešimtmečiais buvo šiek tiek pamiršta Prancūzijoje. Ši pamiršta daržovė yra žali kopūstai ir garbanoti (taigi, be galvos), Brassica oleracea var. sabellica (arba Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata)taip pat vadinami kopūstais, kopūstais arba fringeriais (kopūstų arba Brassicaceae šeimos). Jei mes jo netektų pastebėti Prancūzijoje, kita vertus, Šiaurės Europoje vartojimas išliko tradicinis: Nyderlanduose ir Vokietijoje mes auginame daug šių „supjaustytų“ kopūstų, būtinų recepto ingredientų, tokių kaip olandiškas „sausage boerenkool“.

Å iek tiek istorijos

Iš Viduržemio jūros kilusių kopūstų kopūstai buvo labai auginami viduramžiais, nes dėl kaimiškumo jie buvo puiki žieminė daržovė ūkininkams. Ypač Šiaurės Europos šalyse (Škotijoje, Vokietijoje, Olandijoje, Skandinavijoje) jos kultūra buvo įsitvirtinusi ilgam. Ją Šiaurės Amerikos žemyne ​​pristatė septynioliktame amžiuje anglai.

Neabejotini mitybos pranašumai

Jei kitoje Atlanto pusėje „žmonės“ aistringai vertina šią kopūstą, tai yra naudinga jo maistinėms dorybėms. Labai mažai kalorijų (kaip ir visi kiti kopūstai), jis taip pat rodomas išskirtinis vitamino C kiekis (60 g kopūstų kopūstų duoda daugiau nei apelsiną) ir kalcio (daugiau kalcio 60 g kopūstų nei pieno stiklinėje). Taip pat yra turtingas vitamino K, vitamino A, kalio ir ypač skaidulų, Be to, šie kopūstai yra labai gerai padengti antioksidantai, Kopūstų kopūstai Kaletas turi visko, kas džiugina dietologus!

Virkite kale kopūstą

Kad vitaminų iš kopūstų kopūstai būtų kuo geresni, geriausia vartoti žalią, salotose arba greitai pagaminus kuris išsaugos maksimalias maistines medžiagas: pvz., garus ar woką. Jei neturite wok, supjaustykite arba supjaustykite ir pakepinkite karštoje keptuvėje su trupučiu riebalų, vieni arba su kitomis daržovėmis, mėsos gabalėliais... Išbandykite taip pat Olandų kalba: Nyderlanduose kopūstai pjaustomi, tada virti su sviestu, druska ir pipirais ir patiekiami su dešrelėmis: tai yra Boerenkool, tradicinis žiemos patiekalas (nebūtinai labai dietinis, bet riebus!).

Taip pat galite pasidaryti spurgų arba traškučiai: sudėkite gabalėliais supjaustytus lapus ant orkaitės lėkštės, apšlakstykite druska alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druskos grūdeliais, tada kepkite keletą valandų labai minkštoje orkaitėje (minimalus termostatas), arba, geriau, naudokite maisto dehidratorius.

Kopūstus naudojant yra daug galimybių: jam gali tikti kopūstai ar špinatai.

Kur rasti kopūstų kopūstų?

Po ilgo nebuvimo kopūstiniai kopūstai Prancūzijos rinkoje grįžta maždaug 2 metus. Kai kurie kooperatyvai jį gamina Prancūzijoje, taigi ar galime jį rasti su kai kuriomis ateities prekėmis ar ekologiškų produktų parduotuvėse, Pažvelkite ir į ūkininkų turgelius arba pasikalbėkite apie juos savo AMAP... Tai žieminiai kopūstai: jie parduodami nuo spalio iki kovo.

Jūs taip pat turite galimybę pasėti jį savo daržovių sode: kopūstus auginti lengva. Tokiu atveju nupjaukite lapus, kai reikia, po pirmųjų šalnų ir iki gruodžio. Jei šalnos lėtos, pasiūlykite nuimtus lapus keletą valandų palaikyti šaldiklyje, kad jie suminkštėtų.

Kale kopūstai: garbanoti ir madingi: Kale

Kopūstų kopūstai - žalieji kopūstai Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata

Kale kopūstai: garbanoti ir madingi: Kale

Kopūstą kopūstą supjaustykite prieš virdami

Kale kopūstai: garbanoti ir madingi: arba

Kapotos kopūstai su dešrelėmis - Boerenkool

Kale kopūstai: garbanoti ir madingi: garbanoti

Kale kopūstai, užauginti virtuvės sode

Rekomenduojami Straipsniai
  • Aviečių auginimas: metodai ir palaikymas

    Molis, palengvinantis aviečių derlių, tarp dviejų vielų, kad būtų galima vėdinti gumulą, arba tarp dviejų stiebelių susmulkintų aviečių: kad avietės būtų...Toliau

    Peržiūros: 4911 +Video
  • Mano kaimynas verčia mane nupjauti mirabelio pluoÅ¡to Å¡akas, einančias už jo. Kada operuoti?

    Sodininkystės klausimai apie mano kaimyną verčia mane nupjauti virš jo esančio mirabelio pluošto šakas. Kada operuoti? Rusticos sodo specialistai...Toliau

    Peržiūros: 4746 +Video
  • KopÅ«stai

    Kopūstai yra nemėgstami kopūstų šeimos. Tai daržovė, kurią lengva užauginti ir kuri yra labai įdomi virtuvėje, kur ji valgoma virta ar žalioji. Tai taip pat puikus vitamino c šaltinis.Toliau

    Peržiūros: 8571 +Video
  • Mažasis Žirnių

    Sužinokite apie žirnį, daržovę, pasižyminčią puikiomis maistinėmis savybėmis.Toliau

    Peržiūros: 4084 +Video
  • RÅ«gÅ¡tynė

    Rūgštynės yra paprastas daržovių lapas daržovių daržuose, turguose galima įsigyti nuo gegužės iki spalio. Jis būdingas aštraus skonio: virtuvėje jis pridedamas omletų ir lašišos bei pakelia salotų.Toliau

    Peržiūros: 4095 +Video
  • Dilgėlė

    Dilgėlė, laukinis augalas, iš naujo atrandantis, turintis daug lankytinų vietų ekologiniame darže, maisto gaminimui, lengvųjų vaistų gydymui...Toliau

    Peržiūros: 4076 +Video
  • Kiekvienais metais krinta vis dar žali mano serbentų krÅ«mų vaisiai. Ką daryti?

    Sodininkystės problemos kiekvienais metais nukrinta vis dar žali mano serbentų krūmų vaisiai. Ką daryti? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 4544 +Video
  • 2019 „Žemės prie stalo“ apdovanojimų nugalėtojai
  • Abrikosas
  • Genėti žaliuose vaismedžiuose
  • Košė
  • Persimonai PrancÅ«zijos Å¡iaurėje
  • Mano persimonai suteikia sutraukiančių vaisių. Kodėl?
  • Norėčiau pasodinti braÅ¡kių augalus į plantaciją. Kurias auginimo veisles rekomenduojate? (Mums reikia geros produkcijos, nes mums tai labai patinka!)
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą