Briuselio kopūstai

Čia yra įdomus didžiosios Cruciferae šeimos atstovas. Gera žieminė daržovė, gaminanti dėl savo saldumo ir linksmesnės formos.

Briuselio kopūstai

Å iame Straipsnyje:

kilmė

Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstai - © A. Potier

Manoma, kad šie maži daigai (brassica oleracea var. gemmifera) buvo gauti iš Milano daigų. Jų buvimas Belgijoje atsirado XIII amžiuje, kai jie buvo auginami netoli Briuselio.

Vertikaliai augančios veislės plinta XVIII amžiuje, žymiai pagerindamos derlių.

Prancūzijoje jis šiandien daugiausia auginamas Prancūzijos šiaurėje, Luaros slėnyje ir Paryžiaus regione.

Mes valgome lapinius pumpurus, suformuotus kaip maži obuoliai.

Nauda sveikatai

Briuselio kopūstuose gausu vitaminų ir mineralų. Dėl gausios celiuliozės kai kuriems skrandžiams kartais sunku virškinti, tačiau jie skatina žarnyną.

Mitybinė sudėtis

100 g troškintų Briuselio kopūstų

energija30 kcal (125 kJ)
baltymai3 g
lipidai02, g
angliavandenių5 g
pluoštai2 g
kalcis30 mg
magnis15 mg
kalis300 mg
Vit. C75 mg
Vit. El0,5 mg

Vartokite tinkamu sezonu

Briuselio kopūstai rinkose yra švieži: auginimo ir pardavimo laikotarpis trunka nuo spalio iki kovo. Likusį laiką jūs vis dar turite šaldytų maišų...

Tarp pagrindinių rinkoje esančių veislių yra:

  • Peer Gynt, „Topscore“: ankstyvosios veislės (obuoliai skinami nuo rugpjūčio pradžios iki spalio pabaigos)
  • Citadelė: pusiau ankstyva veislė (iki Å¡iol labiausiai paplitusi)
  • Lancelot, Lunet, Prince Askold: pusiau ankstyvos veislės
  • Tvirtovė: vėlyva veislė (nuo sausio iki kovo)

Pirkimo metu

Kopūstų obuoliai turi būti sveiki, sveiki ir švieži, neatidaryti ir tvirti. Patikrinkite, ar nėra ligos požymių ar vabzdžių.

Šerdis turėtų būti supjaustyta tiesiai po lapais. Jei kopūstai nėra apipjaustyti, išoriniai lapai gali šiek tiek pakeisti spalvą.

Kalibras neabejingas: maži kopūstai nebūtinai yra švelnesni nei didieji.

Virtuvėje

Briuselio kopūstai turi gana stiprų kopūstų skonį ir savo traškumą. Prieš kepant trobą reikia susmulkinti peiliu ir nuimti du išorinius lapus.

Būtina jį keletą minučių balinti, panardinant į verdantį vandenį. Jis pridedamas prie visos mėsos, raudonos kaip baltos. Jis gali būti patiekiamas bulvių koše, gratine arba troškinyje su dešrelėmis ar šonine.

Taip pat skaitykite: Kopūstiniai kopūstai: garbanoti ir madingi

Rekomenduojami Straipsniai
  • Morka

    Morkų turguose galima rasti visus metus, tačiau tai yra daržovė, labai naudojama ruošiant žiemą. Gausu karotinoidų, jis naudingas sveikatai, o jo minkštumas leidžia lieknėti įvairiuose receptuose.Toliau

    Peržiūros: 7452 +Video
  • Auginti vynmedį po tuneliu

    Sodininkystės problemos vynmedžio auginimas tunelyje. „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 4567 +Video
  • Kodėl mano dvi aktinidijos niekada neneÅ¡a kivių?

    Sodininkystės klausimai: kodėl abi mano aktinidijos niekada neša kivius? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 4951 +Video
  • Žingsniai, kaip pasisekti, iÅ¡ virvelinės obelėlės dydžio

    Kaip ir kada genėti obelis? Sodybos patarimai iš „rustica“.Toliau

    Peržiūros: 4838 +Video
  • Mano citrinmedis padengtas juoda plėvele. Ką daryti?

    Sodinimo klausimai ant mano citrinmedžio yra padengti juoda plėvele. Ką daryti? „rustica“ sodo specialistai jums atsakysToliau

    Peržiūros: 5579 +Video
  • Pasisekite sodinant granatą (punica granatum)

    Grenadieriai lengvai sodinami, tačiau turi daug dekoratyvinių stiprybių, tačiau vaisiai yra riboti, atsižvelgiant į auginimo regionus.Toliau

    Peržiūros: 19134 +Video
  • Gervuogė

    Gervuogė, mažas vasarą nuskintas vaisius, dažnai juodas, gali būti iš dviejų labai skirtingų augalų: šilkmedžio arba braškių. Laukinis arba auginamas gervuogės yra labai populiarus desertui. Tai taip pat kupina naudos sveikatai.Toliau

    Peržiūros: 4073 +Video
  • Mano jaunasis vilkolakių augalas vis dar neduoda goji uogų. Kodėl?
  • VyÅ¡nių
  • Kokį gydymą naudoti nuo kriauÅ¡ių rÅ«džių?
  • AÅ¡ turiu citrinmedį, kuris neduoda nei gėlių, nei vaisių, o mano liepa yra produktyvi. Ką daryti?
  • Kaip sudygti persikų branduoliai?
  • Mano obelis nežydi, kodėl?
  • Ä®pilkite organinio mėšlo į kriaušę
Labiausiai Lankomas IÅ¡ Kategorijos
Pridėti Komentarą