Baras su riebiu pieno kremu, šparagais ir ikrais

Greitas šventės receptas, pagrįstas ką tik ragauta žuvimi, pienu ir šparagais bei ikrais.

Baras su riebiu pieno kremu, šparagais ir ikrais

Šiame Straipsnyje:

Vakarienės patiekalas ant baro pagrindo su žaliais šparagais ir bruknių pieno emulsija, pagardinta ikrais.

Ką tik paimtas batonėlis, žali šparagai, bruknių pieno emulsija ir ikrai

Baras tiesiog sugriebtas, šparagai, pieno šonkauliai ir ikrai Paruošimas: 15 minučių
Virimas: 12 minučių

Pagalbinės medžiagos

4 žmonėms
  • 4 barai po 130 g kiekviename
  • saulėgrąžų aliejus
  • Dėl padažo
  • 10 cl rauginto pieno šonkaulio
  • 5 cl skysto grietinėlės
  • 1 žiupsnelis kajeno pipirų
  • Dėl šalčio
  • 10 cl rauginto pieno šonkaulio
  • 5 cl skysto grietinėlės
  • 1 c. kavos iš Maïzena
  • Lydėjimui
  • 12 mažų šparagų (arba porai)
  • 40 g ikrų
  • malti pipirai

paruošimas

Užsisakykite baro filo pas savo žuvų pardavėją. Išlyginkite juos tarp 2 pergamento popieriaus lapų, kad jie būtų vienodi. Šiek tiek aliejaus, druskos ir pipirų iš abiejų pusių.
Iš šparagų pašalinkite mažus lapus, neišimdami galiuko. Virkite juos troškintuvo krepšyje 8 minutes ir atsargiai.
Stiklinės filė ieškokite keptuvėje be kotelio, po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Tuo tarpu paruoškite padažą: sumaišykite pieno šonkaulį, čili ir grietinėlę, druską. Suteikite malūno eilę ir perjunkite į maišytuvą, kad emulsuotų padažą.
Paruoškite glaistymą: kaip ir padažą, užvirkite pieną ir grietinėlę ir viską sumaišykite su kukurūzų krakmolu. Sumaišykite kaip anksčiau ir šparagus suvyniokite į glajų.
Baro filė padalinkite į 4 sriubos plokšteles, sudėliokite šparagus aplink ir pabarstykite šonkauliukų pieno padažu.
Ant viršaus uždėkite šaukštą ikrų, duokite apvalų pipirų malūnėlį ir nedelsdami patiekite. Receptai, paimti iš knygos „Elle à stalo MAISTO ATKŪRIMAS“ - galima tik „Fnac“

Rekomenduojami Straipsniai
  • Grybų salotos su krevetėmis

    Grybus nulupkite ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais. Greitai nuplaukite juos po šaltu vandeniu. Nusausinkite ir sudėkite grybus į dubenį. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir šalotes. Pipirai...Toliau

    Peržiūros: 11918 +Video
  • Ridikėlių sriuba

    Nuplaukite ridikėlių viršūnes ir nulupkite daržoves. Į greitpuodį suberkite ridikėlių viršūnes, supjaustytas daržoves, druską, pipirus ir prieskonius. Uždenkite vandeniu, tada virkite keletą minučių pagal slėgio viryklės nurodymus. (jei norite gauti daugiau skonių, tai galite gaminti maistą...Toliau

    Peržiūros: 12047 +Video
  • Karalių pyragas

    Įkaitinkite orkaitę iki 210° c. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite visus kitus ingredientus inde. Supilkite mišinį į pyrago keptuvę, nepamiršdami paslysti pupelės. Įdėkite į orkaitę 15 - 20 min.Toliau

    Peržiūros: 11778 +Video
  • Veršienos aksonų paruošimas, baskų specialybė

    Virimo receptas iš pietvakarių regiono: tikra baskų aksoa (mėsos troškinys).Toliau

    Peržiūros: 10558 +Video
  • Braškių gratinas

    Pavasariškas desertas, toks paprastas, kaip skanus, kuris pradžiugins jaunus ir senus godus!Toliau

    Peržiūros: 18813 +Video
  • 18 Žvaigždučių augalai, skirti poliams, nesunaikinami!

    Atsparumas sausrai, gausus žydėjimas ir spartus augimas: nesunaikinamos sienos ir lovos. Geraniumas, verbena, kosmosas, medetkos ar rudas...Toliau

    Peržiūros: 6764 +Video
  • Persikai su švelniu vynu ir citrinžole

    Jei pasisekė rinkoje rasti vynuogių persikų, paruoškite šį gaivų desertą.Toliau

    Peržiūros: 6337 +Video
  • Pasaulio virtuvė: vietnamietiški ravioli arba banh cuon
  • Perlinių perlinių vištų paruošimas
  • Kaip virti chayotte: patarimai ir receptai
  • Mango ir kriaušių pyragas
  • Kremas iš pomidorų, paprikų ir baziliko
  • Dilgėlių daigų sriuba
  • Kaip virtuvėje naudoti alų: patarimai ir receptai
Labiausiai Lankomas Iš Kategorijos
Pridėti Komentarą